Många rätter kan göras med kryddiga räkor, inklusive olika typer av pasta. Det finns sallader, soppor och såser som innehåller detta kräftdjur. Många Cajun, mexikanska, italienska och thailändska recept visar några av sätten att använda kryddiga räkor.
Ett populärt sätt att servera kryddiga räkor är i en sås över pasta. Traditionella räkor scampi-recept kräver generösa mängder lök, vitlök och röd paprika i en klassisk tomatsås. Kryddiga skaldjurspastasåser kan innehålla hummer, pilgrimsmusslor och musslor samt räkor. Dessa såser kan vara traditionella röda, tomatbaserade såser eller kan vara rosa – som görs genom att tillsätta tung grädde till en tomatsås. Kryddiga skaldjurssåser innehåller rutinmässigt cayennepeppar eller rödpepparflingor.
Medelhavsräkrecept ger en annan touch till den klassiska pastasåsen. Soltorkade tomater, fetaost, svarta oliver och kronärtskockshjärtan är vanliga ingredienser. Generösa mängder vitlök, lök, röd paprika och schalottenlök ger en robust kryddighet till dessa rätter.
Det finns ett antal mexikanska recept med kryddiga räkor, som räkor a la Diabla. Denna räkrätt har en tomatbas som är spetsad med varm sås, röda paprikaflingor, serrano och jalapeñopeppar. Den serveras vanligtvis med ris och refried bönor. Mexikanska räkcocktails kommer vanligtvis i en stor bägare fylld med varm kryddig sås och räkor. Vissa mexikanska räksoppor görs med en buljong som innehåller serrano, pasilla, poblano eller jalapeñopeppar.
Thailändska rätter kan beställas som milda eller kryddiga i de flesta restauranger som serverar dem. Kryddiga thailändska rätter kan vara smärtsamt varma för den oinvigde. Räkrätter görs ofta med basilika, tomater, galanga, thailändsk chili och citrongräs, och de kan serveras med doftande basmatiris. Thaikryddade räksoppor görs vanligtvis med en buljong som även innehåller citrongräs, koriander, het thailändsk chili, ingefära och fiskpasta.
Cajun matlagning är känd för sina kryddiga räkor. Räkor kombineras ofta med andouillekorv och serveras i en kryddig crèmesås över ris eller gryn. Det är också en viktig ingrediens i gumbo, som är en kryddig gryta fylld med okra, grön paprika, Cajun-kryddor, korv och andra skaldjur. Räkor serveras även med rémoulad, en kryddig dressing.
Räksallader är ännu ett sätt att tillaga kryddiga räkor. Räkor kan marineras i citronsaft, olivolja och röd paprika och serveras sedan över färsk romainesallat. Rotellipasta och räkor blandade med olivolja, lök, vitlök, rödpepparflingor och kapris ger en rik och distinkt pastasallad.