Matservicebranschen omfattar några av de största och mest lönsamma företagen i världen. Allmänheten förlitar sig på mattjänstarbetarnas kunskap och färdigheter för att förse dem med säker och välsmakande mat. Det finns många olika typer av mattjänstkarriärer tillgängliga, inklusive köksarbetare, serveringspersonal, administrativ personal och restaurangchefer. De flesta mattjänstkarriärer finns i restauranger, skol- och fängelsekafeterior, offentliga platser, livsmedelsbutiker och lunchrum.
Individer som arbetar bakom kulisserna i kök ansvarar för att tillaga och laga mat. Kockar och matberedare kombinerar ingredienser enligt recept, lagar mat med olika metoder och ordnar måltider på tallrikar. Många restauranger bemannar köksmästare för att övervaka verksamheten i köket, instruera kockar om hur man förbereder vissa rätter och säkerställa matens säkerhet och kvalitet innan den serveras till kunderna. Utbildningskraven för köksarbetare kan variera mycket beroende på specifika befattningar och anställningsplatser. De flesta kockar och matberedare har helt enkelt gymnasieexamen och mathanteringslicenser, medan många kockar får omfattande utbildning och grader från kulinariska skolor.
Många människor tycker om mattjänstkarriärer som servitörer, cafeterianbetare och restaurangskötare. Servitörer och servitriser tar emot kundernas beställningar, förmedlar dem till kockar och kockar och tar fram maten när den är klar. Cafeterianbetare kan vara anställda av skolor, fängelser, sjukhus eller kontorsbyggnader för att tillaga och servera stora mängder mat. Restaurangskötare dukar vanligtvis bord, hjälper servitörer med att servera mat och städar efter att kunderna har gått. De flesta servitörer, cafeterianarbetare och skötare behöver inte omfattande utbildning eller erfarenhet för att hitta arbete, även om individer som har bevisad kompetens kan få lukrativa karriärer inom matservice i privata företag och lyxiga restauranger.
Många institutioner och restauranger anställer administrativa experter för att övervaka annonsering, anställning, utbildning, lönehantering och andra relaterade uppgifter. Även om sådana individer inte är direkt involverade i matservering, är de väsentliga för att upprätthålla framgångsrika företag. Administrativa befattningar inom livsmedelsbranschen är i allmänhet reserverade för yrkesverksamma med viss affärs- och personalerfarenhet.
Chefer för matservice är ansvariga för att säkerställa en restaurangs eller cafeterias övergripande framgång. De övervakar både kök och matplatser för att främja effektivitet, kvalitet, säkerhet och kundernas tillfredsställelse. Chefer kan vara ansvariga för att beställa ingredienser i grossistledet och underhålla matbearbetnings- och matlagningsutrustning. Livsmedelskarriärer inom ledningen erhålls vanligtvis efter flera års erfarenhet av andra restaurang- eller cafeteriajobb. Vissa chefer utövar kandidatexamen i affärer eller gästfrihet för att öka sina chanser att hitta anställning hos exklusiva restauranger.