De olika produktionsingenjörsjobben som finns involverar ett brett spektrum av kommersiella intressen. Ett exempel är inom olje- och gasindustrin, där produktionsingenjörer övervakar slutförandet av att ta brunnar i drift och specifikationerna för ytutrustning som separerar dessa naturresurser till säljbara produkter. Andra typer av produktionsingenjörsjobb inkluderar arbete inom den tunga stålindustrin, gruvindustrin, glas- och aluminiumfabrikstillverkning och en myriad av skalbara tillverkningsprocesser.
Produktionsingenjörsjobb sträcker sig till stor del över större delen av tillverkningssektorn, med öppningar koncentrerade till industrier som håller på att designa nya produktionsmetoder. Detta inkluderar inte bara själva produktionsprocessen, såsom tillverkning av löpande band, utan även de datorstyrsystem som driver den och den inspektionsprocess som sker längs vägen till en slutprodukt. En nyckelkomponent i jobb som produktionsingenjör är att arbeta tillsammans med dem inom andra ingenjörsdiscipliner, såsom mjukvaruteknik, industriteknik och managementteknik, för att göra produktionsprocessen så effektiv och pålitlig som möjligt.
De har ett nära samarbete med andra ingenjörsexperter i utformningen av nya komponenter eller system, så produktionsingenjörer finner sig ofta arbeta på konsultbasis över ett spektrum av relaterade arbetsgivare. Produktionsingenjörsjobb fylls i allmänhet av dem som har en bred kunskap om ingenjörspraxis i allmänhet och ledningsfrågor relaterade till produktionsprocesser. Den ökande komplexiteten i tillverkning och systemkontroller resulterar i att produktionsingenjörer arbetar hand i hand med konstruktionsingenjörer, serviceingenjörer, maskiningenjörer med flera. Exempel på områden där produktionsingenjörer spelar avgörande roller är design av kärnkraftverk, flygtillverkning och telekommunikation.
När tillverkningen fortsätter att växa mer komplex måste de inom managementvetenskap arbeta för att se till att bästa praxis används i utformningen av systemet för effektiv användning av resurser, tid och arbetskraft. En produktionsingenjörs roll är i huvudsak en kombination av dessa två discipliner — tillverkning och ledningsvetenskap. Denna integration är mest anmärkningsvärd i produktionsindustrier där datorsystem styr tillverkningsprocessen, med mänsklig tillsyn istället för i första hand fysiskt arbete. Produktionsingenjörsjobb finns därför ofta inom områden där nya eller omdesignade system byggs som maximerar användningen av robotik. Olika produktionsingenjörsjobb kan dock involvera allt från individuell verktygsdesign i ena änden av en produktionsprocess till fullständig systemautomatisering i den andra.