Barskötare jobb är i allmänhet tillgängliga på företag inklusive barer, restauranger, cateringföretag, nattklubbar eller andra nöjesställen. Oavsett vilken typ av bar han jobbar på, tenderar en barskötare, eller bartender, att barbesökare och deras olika behov. Att servera sprit och alkoholfria drycker, samt mat om anläggningen serverar det, är bara några av barvaktens ansvarsområden. Han ansvarar även för städarbete samt hantering av pengar. Många livliga barer delegerar olika baransvar till ett antal bartenders.
Barskötarejobb inkluderar vanligtvis uppgiften att fysiskt sätta upp baren. Bartendern ställer upp baren innan den öppnar, samt håller den underhållen under hela sitt skift. Han undersöker vilka barartiklar som behöver lagras som cocktailservetter, garnityr, glas, sugrör och is. Vissa artiklar som han kan behöva lagra mindre ofta kan innehålla en mängd olika vin, sprit och fatöl som behöver fyllas på.
Bartenders måste säkerställa att baren är ren under hela skiftet, samt upprätthålla korrekta hälsokodstandarder. Likaså måste bartenders känna till en uppsjö av ingredienser för blandade drycker, samt hur man korrekt häller upp shots och portioner. Dessutom kräver barvaktjobb som sker på en nischbar, till exempel en vinbar, att han kan en hel del om vin.
Dessutom måste bartenders veta hur man skriver ut räkningar manuellt eller använder registret. Barskötare jobb inkluderar också ansvaret för att göra ändringar korrekt. Även om en del av ansvaret för barvaktjobb är att vara trevliga med kunderna, måste de också kunna squash kundtvister och hantera eventuella problem på ett artigt sätt. Bartenders måste också vara bestämda mot människor som kan ha druckit för mycket.
Ibland har barskötare assistenter som kallas barbacks. En barback kanske bara behövs på veckans mest hektiska nätter – fredag, lördag och andra nätter som har underhållning eller drinkspecialer – och gör vanligtvis vad som anses vara ”det smutsiga jobbet”. Sådana uppgifter kan inkludera att bära tyngre föremål som fat eller lådor med öl, samt köra smutsiga och rena högar av disk och glas fram och tillbaka mellan disktanken och baren.
Om baren, restaurangen eller den privata festen är särskilt långsam eller liten, kan endast en bartender behövas per skift. För vissa barskötare jobb kommer en bartender personligen att ta itu med ”skenan” – det vill säga människorna som sitter i baren – medan en annan bartender kan göra alla drinkarna. Medan bartenders främst arbetar med dricks, tjänar de en minimal lön, som varierar från stat till stat och arbetsgivare till arbetsgivare. Barbacks tjänar också en minimal lön och får dricks från bartendrarna i slutet av natten.