Inom hälsa och fitness är kost och näring de viktigaste aspekterna för ett hälsosamt liv. Antioxidanter är kemiska ämnen som är kända för att ha skyddande egenskaper mot skador orsakade av fria radikaler. En dietantioxidant är ett livsmedel eller vitamintillskott som innehåller antioxidanter. Exempel på antioxidanter i kosten inkluderar livsmedel rika på vitamin C, vitamin E och betakaroten.
Fria radikaler är destruktiva krafter i människokroppen som är ansvariga för åldringsprocessen. Antioxidanter i kosten hjälper till att minska fria radikaler i kroppen och motverka deras destruktiva effekt. Att äta en hälsosam kost med frukt och grönsaker är ett utmärkt sätt att säkerställa att rätt antioxidanter konsumeras dagligen.
Vitamin C är en utmärkt dietantioxidant och finns vanligtvis i citrusfrukter. Denna antioxidant är viktig för att hjälpa det mänskliga immunförsvaret, huden och hjärtat. Vitamin C finns i de flesta fruktdrycker och är känt som ett av de säkraste kosttillskotten att konsumera dagligen. Eftersom överskott av C-vitamin går förlorat genom kroppsutsöndring är det svårt att få i sig för mycket C-vitamin i en daglig kost.
Antioxidanter är lätt tillgängliga i de flesta bär, frukter, nötter, frön och grönsaker. Dessa livsmedelsgrupper är en bra naturlig källa till antioxidanter i kosten. Att ta ytterligare kosttillskott är inte nödvändigt om en individ följer en korrekt kost av frukt och grönsaker.
Många dietära vegetabiliska livsmedel är rika på antioxidantegenskaper. Dessa inkluderar blomkål, morötter, lök, tomater, broccoli, grönkål och spenat. Dessa livsmedels antioxidantegenskaper genererar en försvarsmekanism för kroppen att bekämpa skadliga kemikalier och fria radikaler som kan orsaka cancer och hjärtsjukdomar.
De flesta grönsaker som är ljusa i färgen har ett högt innehåll av vitaminer och mineraler. Dessa ljusa färger inkluderar mörkgröna, gula, orange och röda. Mörkgröna bladgrönsaker innehåller några av de mest koncentrerade näringskällorna. Dessa grönsaker är rika på antioxidanter i kosten eftersom de innehåller höga mängder mineraler och vitaminer.
Många studier har visat att antioxidanter i kosten hjälper till att minska risken för cancer och hjärtsjukdomar. En kost rik på vitamin C och E har visat sig minska expansionen av fria radikaler i människokroppen. Medan kosttillskott är tillgängliga för de flesta vitaminer, har överdriven vitaminkonsumtion allvarliga biverkningar och bör undvikas.