Ayurvedisk medicin utövare anser kala namak, även känd som svart lavasalt eller sanchal, en kylande krydda som individer ofta använder för att reglera elektrolyter eller mag-tarmkanalen. Innehåller ett antal mineraler, människor använder också vanligtvis vulkaniskt salt för att förbättra anemi. Människor dricker ofta mineralet i kombination med vätska, men strö även den pulveriserade kristallen på maten eller tillsätt saltet i badvattnet. Förutom Mellanöstern är det svarta indiska saltet också populärt bland människor i Frankrike, Japan och Spanien.
Kala namak, som utvinns från forntida vulkaner i Pakistan och Indien, är ett naturligt stensalt som innehåller cirka 97 procent natriumklorid och 3 procent järn, vilket delvis bidrar till mineralens distinkta färg. Kala Namak har också en karakteristisk svavelarom producerad av spårämnena kalciumsulfat och sulfat. I stenform ser mineralet mörkt brunrosa till mörkviolett ut. När det pulveriseras till granulat eller ett fint pulver kan saltet vara rosa till ljuslila till färgen. Vissa människor kombinerar saltet med malda haradfrön, som förmodligen också har medicinska och afrodisiakum egenskaper.
Det varma, torra klimatet i Mellanöstern får vanligtvis människor att svettas ymnigt. Tillsammans med att förlora vatten innehåller svett i allmänhet viktiga elektrolyter, inklusive natrium. Människorna i dessa torra svällande atmosfärer kan konsumera kala namak i mat eller vätskor för att säkerställa korrekt natrium/kaliumbalans. Kvinnor i dessa ökenmiljöer lägger ofta till en nypa mineral till frukt- eller grönsaksrätter och dipp. Pulverformen kan också hittas som en ingrediens i mineralvatten.
Salt i matsmältningskanalen extraherar vatten från kroppen genom osmos. Kala namak fungerar som ett matsmältningsstöd för att vända förstoppning och låter individer eliminera gasbildning. Individer kan ta del av laxermedlet i lemonad gjord på citroner, ingefära och det svarta saltet. Människor kan också rosta saltet i ett kopparkärl tills en färgförändring inträffar, blanda saltet med varmt vatten och dricka tarmgasbehandlingen. Vissa tror att kroppen absorberar järnet som finns i det svarta saltet, vilket korrigerar järnbristanemi.
Många använder kala namak i varmt badvatten, vilket replikerar de varma termiska källorna som finns runt om i världen. Salt- och svavelhalten lindrar inte bara värk och smärta, utan fungerar också som ett naturligt desinfektionsmedel. Individer använder det aromatiska svavlet och saltvattnet för att läka aktuella inflammationer och infektioner. Kulturer kan också använda den stickande blandningen för att rensa och förbättra läkning av luftvägarna.