Ett av de viktigaste tipsen för matlagning med torkad oregano är att komma ihåg att eftersom den är mer koncentrerad i smaken än den färska örten, bör en tredjedel till hälften så mycket användas i ett recept. Det är också viktigt att förvara den torkade typen av oregano på en sval, mörk plats i högst sex månader så att dess fullständiga smak bibehålls. Att tillsätta små, snarare än stora, mängder oregano i sin torkade form till en mängd olika livsmedel, såsom pizza, pastasåser, salladsdressingar, soppor, grytor och medelhavsrätter, ägg, tomater eller ostbaserade måltider, kan förbättra smaken av dina tillagade rätter. Det är vanligtvis bäst att lägga till torkad oregano i slutet av tillagningstiden.
Om oreganon kokas för länge riskerar du att den blir bitter. På samma sätt, om torkad oregano används i rätter i för stora mängder, kan det ge en medicinliknande smak snarare än en behaglig örtsmak. När du lagar mat med den torkade typen av oregano, försök att lägga till en liten mängd nära slutet av tillagningen, kontrollera sedan efter smak och använd lite mer om det behövs.
Ett bra tips att använda innan du lägger torkad oregano till rätter är att rulla örtbitarna mellan fingrarna för att frigöra de naturliga oljorna. Att göra detta kan ge ännu mer smak till dina rätter. Ett bra sätt att experimentera med matlagning med den torkade formen av oregano är att skiva en färsk tomat och strö över skivorna med örten samt lite peppar och parmesanost innan du lägger dem under broilern. Denna snabba tillbehör kan serveras tillsammans med kassler eller till och med en biffmiddag.
Att lägga till lite oregano till dina vanliga livsmedel kan öka intresset och du kan uppleva att smaken förbättras. Till exempel kan även enkla måltider som äggsallad eller grillade ostsmörgåsar förbättras med ett stänk av oregano. Omeletter och suffler kan vara underbara med en touch av oregano. Även konserverad tomatsoppa kan förbättras genom att lägga till en klick gräddfil och ett stänk torkad oregano.
Oregano är ett särskilt viktigt tillskott till grekiska rätter. Om du byter ut den torkade örten mot den färska versionen i ett grekiskt eller annat recept, kom ihåg att minska mängden med en tredjedel till en halv, annars kommer du sannolikt att överkrydda din maträtt. Det är bäst att undvika att köpa mer torkad oregano som du kommer att använda om sex månader, eftersom smaken efter det tenderar att minska kraftigt.