Att laga mat med anisfrön, eller anis, kan vara en rolig och mångsidig upplevelse eftersom det finns många saker som kan göras med frukten av anisplantan. Även om det är relativt enkelt att skapa rätter med dessa frön, kan det att följa vissa tips för matlagning med örten hjälpa till att dra fram smaken från den utan att övermanna de andra smakerna i maten. Bland de bästa tipsen för att laga mat med anisfrön är att mala dem precis innan du använder dem, lägga till dem i ett recept tidigt i processen och använda precis rätt mängd. Det finns också gott om idéer om både söta och salta rätter som kan förstärkas med denna ört. Vissa människor kanske inte har tänkt på att lägga till fröna till vissa livsmedel och recept som den starka lakritsliknande smaken faktiskt kompletterar.
För att få ut det mesta av örtens doftande arom och starka smak bör man köpa fröna hela och mala dem precis innan man använder dem istället för att köpa redan malda frön. Ska de tillsättas i en gryta, soppa eller curry bör de tillsättas ganska tidigt i receptet så att övriga ingredienser hinner dra åt sig smaken. En kock kan se till att smaken inte övermannar resten av maten genom att använda fröna sparsamt. Endast den mängd som anges i receptet ska användas, om inte lite mindre. Som en allmän regel bör en halv tesked (2.5 ml) malda anisfrön användas för en sats med två dussin kakor, och en matsked (14.8 ml) bör användas för ett standardcurryrecept.
Förutom kakor och curryrätter innehåller ett antal andra rätter ofta anisfrön. I Europa används de i mycket konfekt, till exempel anisbollar. Franska recept kombinerar ibland anis med den relativt söta smaken av morötter. I Skandinavien tillsätts fröet vanligtvis till bröddegen för att piffa upp det, och i asiatiska länder som Indien, Bangladesh och Pakistan är anisfröet en av de basväxter som finns i curry.
Anisfrön förväxlas regelbundet med ett antal andra örter, kryddor och grönsaker. Tre av de vanligaste exemplen på detta är stjärnanis, lakrits och fänkål, som alla på sitt sätt har slående likheter med anisfröet. Stjärnanis och fänkål används ibland till och med som ersättning för anis. Lakrits, som anisfrön, förekommer ofta i godis.
Trots namnet är stjärnanis en helt annan frukt, som kommer från den kinesiska växten Illicium verum till skillnad från den ursprungligen medelhavsbaserade Pimpinella anisum, som anisfröet gör. Även om lakrits smakar liknande anis, är lakrits faktiskt roten till växten Glycyrrihiza glabra. Fänkålsfrön smakar inte bara som anisfrön, fänkålslökens blad har också en stark likhet med anisplantans.