De bästa tipsen för långsam tillagning av brisket är att använda en torr rub eller marinad, att tillaga i mellan en till två timmar, att bräsera köttet innan stekning och att täcka ordentligt under tillagningen. Att koka bringan på lager kan också öka dess mörhet. Vissa kockar föredrar att använda både en torr rub och en marinad när de lagar bringa. Slow cooking brisket är en vanlig praxis, så det finns många olika tips när det gäller örter och kryddor att använda till köttet.
De flesta kockar kommer att använda en torr rub, marinad eller bådadera vid långsam tillagning av bringa för att förbättra smaken av köttet så mycket som möjligt. Marinader bör tillsättas i köttet och lämnas över natten för att dra i. Kockar bör välja en marinad som innehåller en sur ingrediens, eftersom syror bryter ner muskelfibrer och därför hjälper till att göra en mör kokt bringa. Dry rubs är blandningar av örter och kryddor, och kocken bör täcka bringan rikligt med en torr rub innan tillagning.
Att bräsera bringan innan långsam tillagning är ett annat användbart tips för att behålla den naturliga juicen i köttet. Tanken med slow cooking brisket är att göra köttet så saftigt och mört som möjligt, och därför är bräsering exceptionellt viktig. Kockar bör steka fogarna i olja före stekning för att bryna köttet överallt. Detta bildar i huvudsak en tätning runt köttet och minskar mängden fett som kommer ut under tillagningsprocessen. Brässet bör kryddas innan den bräseras.
För att få bästa resultat från långsam tillagning av bringa bör kocken täcka kastrullen ordentligt under stekningen. När det naturliga fettet och fukten i köttet blir varmare kommer det att börja avdunsta. Detta kommer att resultera i att mycket fukt går förlorad om kokkärlet inte är täckt. Kocken bör sträva efter att täcka köttet så tätt som möjligt för att skapa ett slutet system från vilket fukten inte kan komma ut. Långsamt kokt bringa som lämnas utan lock är mycket mer sannolikt att vara torr.
Den tid som krävs för långsam tillagning av bringa beror på storleken på köttbiten. Generellt sett kommer en bringa att behöva tillagas i mellan en och två timmar, men olika storlekar kan ta mer eller mindre tid. De flesta kockar rekommenderar långsam tillagning av bringa vid cirka 320 ° Fahrenheit (160 ° Celsius). Att tillaga köttet i fond eller vin kan hjälpa till att hålla köttet saftigt.