Ett kosherbröllop är en högtid som införlivar judiska kostlagar, kallade kashrut, i menyval. Att välja att ha ett kosherbröllop kan vara ett sätt att hedra ett judiskt arv samt skydda vänner och familjemedlemmar som håller sig kosher från att oroa sig för matval. För att få en kosher bröllopsmottagning är det viktigt att hitta en tillmötesgående cateringfirma, välja en matstil och hitta en tårta som inte krockar med kashrutreglerna.
För att säkerställa att kosherreglerna respekteras och följs kan det hjälpa att hitta en kosher cateringfirma. Även om allmänna cateringföretag kanske kan skapa kosherrätter, kanske de inte har faciliteterna eller en förståelse för lagar om kosherberedning. Att välja en kosher cateringfirma innebär att all mat kommer från kosherföretag, förberedelserna kommer att följa kashrut och menyer kan lätt anpassas för att passa reglerna.
En av nyckellagarna för ett kosherbröllop är att mejeriprodukter och kött inte kan blandas. Det betyder att det inte kan finnas några gräddsåser på nöt- eller fågelrätter, och ingen mjölkkanna till kaffe eller te om animaliskt kött står på menyn. Vissa undviker detta problem genom att välja att äta en vegetarisk huvudrätt, eller genom att använda tillåtna typer av skaldjur istället för animaliskt kött. Lax, öring eller andra fiskar är i allmänhet tillåtna på ett kosherbröllop, men hummer, krabba och andra skaldjur är oftast förbjudna.
Trots dessa lagar finns det ingen anledning för ett kosherbröllop att bara hålla sig till traditionellt judisk mat. Så länge ett livsmedel inte bryter mot kostlagar, som att blanda mejeriprodukter och kött, kan det enkelt inkorporeras i bröllopsfesten oavsett ursprung. Teriyaki kycklingspett, ratatouille och till och med vegetariska plattbrödspizzor kan alla vara en del av ett bröllop där kosher hålls. En bra cateringfirma kommer att kunna ta alla mat- eller kökspreferenser och anpassa dem till en helt kosher måltid.
En komplicerad fråga som kan uppstå är valet av en kosher kaka. Även om det är möjligt att hitta en kaka som inte är mejeriprodukter till en köttbaserad måltid, kanske den inte har den önskade smaken eller konsistensen. Vissa judiska experter föreslår att en möjlig lösning på kött/mejeri-dilemmat kan vara att servera en gomrengöring, som sorbet, mellan huvudmåltiden och efterrätten. Det kan dock vara viktigt att rådgöra med den presiderande rabbinen om detta alternativ, eftersom det kanske inte är acceptabelt i alla samfund. Om ett par verkligen vill ha en traditionell, mejeribaserad kaka, överväg att servera endast vegetarisk eller fiskbaserad mat i receptionen.