Det bästa tipset för att ha en glutenfri jul är att laga så mycket mat hemma som möjligt. Öva recept i förväg och låt andra smakprova dem för att säkerställa att de blir bra. Medan du deltar i fester eller evenemang där det ska finnas mat, ta med hemlagad mat. För att förhindra eventuella problem, ta upp med celiaki veckor före jul. Om det finns några frågor, tveka inte att fråga vad som ingår i måltiden.
De som behöver ha en glutenfri jul gör det med största sannolikhet för att de har celiaki. Det är en matsmältningssjukdom som gör att det är svårt att ta upp näringsämnen från maten. Celiaki påverkar matsmältningskanalen, särskilt tunntarmen, och gör att personen inte kan bearbeta gluten som finns i korn, vete och råg på rätt sätt. De vanligaste symtomen som någon med sjukdomen kan uppleva är diarré, hudutslag, munsår, depression och uppblåsthet; vissa människor har inga symtom alls.
Bästa sättet att få en glutenfri jul är att laga mat hemma så det är tydligt vad som är exakt i maten. Det finns receptwebbplatser och kokböcker speciellt för dem med celiaki. Standardkokböcker och receptwebbplatser kan innehålla glutenfria recept, men har en lista över möjliga livsmedel att äta för att jämföra den med ingredienslistan.
Glutenfri mat kommer inte nödvändigtvis ut med samma konsistens eller smak som vanlig mat. Istället för att bara laga mat och servera, öva på de glutenfria julrecepten i förväg. Detta ger gott om tid att ändra recepten efter behov utan att behöva skynda på och göra det i sista minuten. Låt andra smakprova maten för att få fler åsikter.
Det finns vanligtvis åtminstone ett fåtal evenemang och fester att delta i runt helgerna, vilket innebär massor av mat som människor med celiaki inte kan äta. För att säkerställa att det finns minst en sak att äta, laga en glutenfri rätt eller två och ta med den. Att dyka upp med mat till en fest är också respektfullt och artigt, speciellt när det handlar om att ta med något som de som följer en specifik diet kan äta så att värden inte mår dåligt av att inte ha det.
Familj och nära vänner är förmodligen redan medvetna om sin älskades kostrestriktioner, men andra, eller de som bara är glömska, kanske inte har det i åtanke att ge eller tillhandahålla glutenfri mat på fester eller som presenter. Åtminstone en månad eller två före jul, nämn nonchalant att du bara äter glutenfri mat – ta upp det i samtal, be om recept eller föreslå att träffas för att gå till en specifik restaurang. Det kommer att ge en liten påminnelse till festvärdar och presentgivare så att de inte mår dåligt av att inte veta eller minnas.
För att få en glutenfri jul kan det krävas att man ställer vissa frågor i förväg. Oavsett om det är på en restaurang eller en fest, eller när du pratar med en värd innan ett evenemang, tveka inte att fråga om vad som finns i maten som kommer att serveras eller om det är något de behöver. De flesta svarar gärna på alla frågor, särskilt om det hjälper dem att tillgodose vissa dietrestriktioner för sina gäster.