De bästa tipsen för att steka yams är att servera dem som stora halvor, hackade bitar eller tunna runda skivor. Varje metod har sina egna fördelar och lämpar sig väl för en viss sorts rostad yamrätt. De har var och en sina egna utmaningar också, som ökad förberedelsetid eller längre tillagningstid. Sammantaget utgör de dock de enklaste och mest populära metoderna för att steka jams.
För en maträtt av söt kanderad yam-typ fungerar ofta bra att skära grönsakerna på mitten och rosta dem i stora bitar. Det kan vara nödvändigt att grädda yamsna hela först, låt dem svalna och skär dem på mitten innan de rostas. Detta extra steg innebär visserligen att processen tar ganska mycket längre tid än andra metoder, men det resulterar i snyggt rostade yamhalvor. Det är viktigt att behålla skalen på när man rostar jams på det här sättet, och det är bäst att skära dem på längden när man delar dem på mitten. För att få den bästa söta jamssmaken, tillsätt en klick smör och ett stänk farinsocker till varje halva innan du rostar dem.
Att skära yams i bitar är ett bra sätt att göra en örtkryddad yam-rätt eftersom de mindre bitarna är lättare att bryna och krydda. Jamsen ska skalas när den tillagas på detta sätt och det är viktigt att de skurna bitarna är så lika stora som möjligt för att främja en jämn tillagning. En djupare ugnsform, som en som används för att steka en kalkon, är bra för detta, och en klick olivolja, eller annan matolja, bör användas för att hjälpa yams tillagas ordentligt. Att rosta yams på detta sätt tar allt från 40 minuter till en timme att göra ordentligt och kräver lite mer förberedelsetid än andra metoder eftersom yamsna måste skalas och hackas.
Att rosta yams som skärs i tunna runda skivor är ett bra sätt att göra en rätt som verkligen visar upp den naturliga smaken av själva yams. Den här typen av maträtt ser trevlig ut när den är pläterad och fungerar bra med en minimal mängd krydda på yams. Det kan vara en bra idé att skala jamsen innan du skivar dem i rundlar, men det är inte nödvändigtvis ett måste för denna stil av grillning av jams. En grund ugnsform eller plåt fungerar bra för att tillaga skivorna, och tillagningstiden blir kortare eftersom bitarna av grönsaken inte är lika tjocka som de är i de två andra metoderna. Lite salt och peppar är ett bra tillskott till yamskivorna och är ofta tillräckligt med krydda för den här typen av rätter.