De bästa tipsen för att steka kycklingvingar är vanligtvis de som innebär att man väljer rätt tillagningsmetod och ser till att kycklingen är genomstekt, utan att bli överdriven på utsidan. Många användbara tips fokuserar också på att se till att utsidan av kycklingen är knaprig medan insidan är saftig. Ofta hjälper de bästa tipsen även kockar med oljeval och tillagningstemperatur, och en individ kan ha nytta av tips som fokuserar på att belägga kyckling också.
Det finns olika metoder för att steka mat, inklusive sautering, som bara innebär en liten mängd smör eller olja i botten av pannan, och wokning, som innebär en liten mängd fett och konstant omrörning av maten i grytan. De flesta använder dock friteringsmetoder för att steka kycklingvingar, vilket innebär att man använder tillräckligt med olja för att täcka bitarna. Lång stekning, där oljan bara täcker ungefär hälften av varje kycklingbit, är ett annat alternativ. Båda metoderna möjliggör den krispighet de flesta vill ha i stekta kycklingvingar.
Några tips för att steka kycklingvingar fokuserar också på att välja den bästa oljan för jobbet. Vanligtvis rekommenderar matlagningsexperter att man använder färsk olja, eftersom gammal olja kan härskna och översättas till mindre krispig kyckling. På samma sätt rekommenderar vissa att man väljer rapsolja som ett hälsosammare alternativ till den vanliga vegetabiliska oljan eller ister som vissa använder för att steka kyckling. Många hävdar också att jordnötsolja är ett bra val för att ge den stekta kycklingen smak.
Temperaturtips är också ofta bland de som erbjuds för stekning av kycklingvingar. Experter rekommenderar vanligtvis att temperaturen på oljan hålls mellan 350 och 375°F (cirka 176 till 190°C) under stekning. Detta innebär i allmänhet att oljan får temperatur först och sedan tillsätts kycklingen.
Tillsatsen av kycklingen kan sänka oljetemperaturen något. Om kocken bara lägger till några kycklingbitar åt gången kan detta dock hjälpa till att säkerställa att temperaturen håller sig på minst 350°F (cirka 176°C). Om oljetemperaturen är för låg är risken för blöta bitar högre. Om den är för hög kan utsidan av kycklingen koka och till och med brännas långt innan insidan är klar. Att använda en oljetermometer kan vara till hjälp.
Många tips för att steka kycklingvingar är också inriktade på beläggningen av kycklingen. Att göra bra val av beläggning är vanligtvis nyckeln till krispiga, aptitretande vingar. Ofta rekommenderar matlagningsexperter att doppa kycklingbitarna i ägg för att få beläggningen att fastna och sedan belägga bitarna med en blandning av mjöl, majsstärkelse och bakpulver. Vissa människor använder krossade kex, kryddat mjöl eller till och med ströbröd istället, men bakpulver anses vanligtvis vara en viktig ingrediens för att göra kycklingen så krispig som möjligt.