Tips för att steka kalkonbröst inkluderar att göra ordentliga förberedelser för att tillaga fjäderfän, förbereda fritösen och oljan och bestämma lämplig tillagningstid. Några tips som skiljer sig från traditionella kalkontillagningsprocedurer när du steker kalkonbröst är inriktade på säkerhet och matlagningsplats. Tips som används för att steka kalkonbröst kan inkludera att bestämma rätt storlek på kalkonbröst, vilken typ av olja som kan användas och rätt vilotid för det tillagade köttet. Det finns också föredragna metoder för att kyla oljan, filtrera oljan och bestämma hållbarheten för använd olja.
Kockar som överväger att fritera en kalkon eller kalkonbröst bör hitta en säker plats för att ställa upp fritösen. Lämpliga matlagningsområden inkluderar utomhusområden fria från strukturer eller byggnader. Oljan som används för att steka kalkonbröst kan lätt spilla och fatta eld, så tillagningen bör inte vara i närheten av något brandfarligt. Ett annat tips är att torka kalkonen med hushållspapper innan du placerar fågeln i den heta oljan. Eventuellt vatten på eller i köttet kommer att leda till att den heta oljan stänker och sprutar, vilket eventuellt lyfter upp och ut ur stekpannan.
När rätt plats har valts måste rätt olja bestämmas. En olja med hög rökpunkt är vanligtvis det bästa valet för att steka kalkonbröst. Jordnötsolja är den vanligaste typen av olja som används vid stekning av kalkonbröst, men även majs-, solros- och rapsoljor är lämpliga oljor att använda. Oljan måste bringas upp till rätt tillagningstemperatur innan kalkonen placeras i oljan.
När du steker kalkonbröst är ett tips för att ha en mindre fet kalkon att låta kalkonen vila på en bädd av hushållspapper i flera minuter efter att den har kokat klart. Detta gör att överflödig olja kan rinna av och ur kalkonen och samlas upp i pappershanddukarna för enkel kassering. Om matoljan ska återanvändas är det klokt att låta oljan svalna i pannan med ett lock som täcker för att förhindra kontaminering. När oljan har svalnat kan den silas genom en ostduk och filtreras genom ett kaffefilter för att förvaras i kylen till nästa användning.