Ett av de bästa tipsen för att steka fläskaxel är att koka det länge. En bra fläskaxel bör tillagas i fem eller sex timmar för att möra köttet ordentligt och skapa en godbit som faller av benet. Ett annat tips när du steker fläskaxel är att skära på skinnsidan av köttet för att skapa krackeleringar på den färdiga steken. Gnidning av salt på fläskets skinn hjälper till att bilda knaster och skapar en fin skorpa på den färdiga fläsksteken. Ett tips för att ställa in ugnstemperaturer vid stekning av fläskskal är att börja med en stek utan lock i en varm ugn och sedan byta till en svalare ugn och täcka formen för långsam stekning.
Att steka fläskaxel kan vara skrämmande om du försöker göra det för första gången. Den komplexa köttbiten kräver flera timmars stektid för att bryta ner bindväven och skapa en mör och utsökt måltid. Ett av de bästa tipsen om att steka fläskaxel är att ta minst sex timmar att tillaga köttet. Stekten bör lämnas utan lock för att få färg i 425°F (cirka 220°C) i minst 30 minuter. När ugnen har fått färg ska den sänkas till 325°F (cirka 170°C), pannan ska täckas med folie och den ska få rosta i minst fyra och en halv timme.
När du steker fläskkött med skinnet fäst, är ett tips för att få fram det bästa knäcket att skära skalet med en kniv. Skinnet ska skäras igenom tills skåran når ungefär halvvägs genom fettlagret under huden. När du väl fått poäng är att gnida salt på huden en metod för att skapa en tjock skorpa på det färdiga köttet. Tipset här är att använda koshersalt och att faktiskt hålla den skårade huden öppen så att saltet kan komma in.
När steken har tillagats i fyra och en halv timme ska den tas ut ur ugnen och tas ur långpannan. Ett tips för att få ut steken ur pannan utan att krångla är att använda två fasta spatlar för att lyfta steken. Dropparna ska tas bort från pannan, spara en liten mängd att lägga till som smörjning för grönsaker. Morötter, selleri och lök kan läggas i botten av pannan och steken kan läggas ovanpå dem. Pannan ska sedan sättas tillbaka i ugnen, där stekfläskaxeln tillagas ytterligare en timme.