De viktigaste tipsen för att servera rädisor är att välja färska grönsaker och att direkt ta bort dem från rädisorna. Om rädisor lämnas kvar under lagringen kan både fukt och näringsämnen gå förlorade. Det finns många olika sätt att förbereda färska rädisor, och de kan vara användbara i soppor, sallader, en mängd andra rätter och även som en ätbar garnering. Rädisor kan användas antingen råa eller kokta, och de ger en distinkt kryddig smak när de blandas med sallad och andra milda grönsaker. Ett sätt att använda rädisablad i en soppa är att skapa en puré och sedan blanda den med kycklingfond och andra ingredienser.
Rädisor är grönsaker som oftast odlas för de ätbara rötterna, även om bladen också kan ätas. Om bladen tas från mogna växter är det viktigt att separera dem från rädisorna omedelbart. Rädisor kan förvaras i kylskåp i ungefär en vecka, även om de är bäst när de är färska. Om bladen inte tas bort före lagring kommer rädisorna vanligtvis att torka ut, och näringsämnen kan också gå förlorade.
Det bästa sättet att förbereda rädisor kan bero på hur gamla de är, eftersom unga blad tenderar att ge en subtilare smak och en något mer delikat konsistens. Unga rädisor kan ätas när de är råa, antingen ensamma eller i sallader, och mogna blad är användbara i en mängd olika rätter. Mogna rädisblad är ibland lite taggiga, i så fall lämpar de sig inte lika bra att äta råa. Oavsett hur bladen serveras ska de först tvättas i kallt vatten och sedan rinna av eller klappas torra.
Ett av de bästa sätten att använda rädisablad är i soppor. Hela blad kan läggas till en mängd olika sopprecept, men det är också möjligt att skiva eller tärna dem först. Ett annat alternativ är att puréa det gröna, vilket resulterar i en kryddig pasta. Denna gröna puré kan sedan läggas till kycklingfond, vitlök, lök och en mängd andra ingredienser för att göra en rädisbladssoppa.
Rädisor är ett särskilt bra komplement till rätter som även innehåller rädisor. Ett alternativ är att förbereda en pastarätt som innehåller både rädisor och rädisor. I det här fallet kan rädisor och grönsaker läggas till en varm stekpanna tillsammans. Efter ett tag börjar bladen vissna och rädisorna blir genomskinliga ungefär samtidigt, vilket indikerar att båda är färdiga.