Bakad brie och tranbär är en populär rätt som används som förrätt eller tillbehör, och den åtföljs vanligtvis av saker som kex eller grönsaksstavar för doppning. Denna runda, mjuka ost bakas ofta med andra frukter, som äpplen och russin, och toppas med ett lätt stänk av malda nötter. Att servera brie och tranbär runt höst- och vinterlovet är populärt, eftersom tranbär är en traditionell frukt den här tiden på året. Den bakade brien fungerar också som en förrätt som inte bara ger en rik och krämig konsistens, utan en värmande kvalitet som ackompanjerar de svala temperaturerna.
Brie är en mjuk och krämig koost som kommer i en svåltäckt omgång, och används ofta i recept för förrätt och festmat för sin förmåga att enkelt breda på kex eller rostat bröd. Det är bäst att servera brie och tranbär varma, så osten har smält något, vilket underlättar bredningen och doppningen. Populära doppartiklar inkluderar kex av fullkorn och knäckebröd, samt knapriga grönsaksstavar som selleri och morötter för lättare alternativ. Att strö en varm krydda över brien, som kanel eller ingefära, lägger till komplexitet till den övergripande smaken av rätten och kan lägga till semesterkänslan.
Ofta serveras brie och tranbär under höst- och vintermånaderna, vilket är allmänt förknippat med högtiderna, då tranbär är under säsong och säljs i många livsmedelsbutiker. Brie, även om den vanligtvis säljs året runt, kan också vara mer allmänt tillgänglig på grund av dess popularitet som fest- och aptitretare. Det är bäst att strö tranbären på brien och grädda dem i en rund glaspanna tills de är varma och bredbara, men inte helt smälta. Brien ska fortfarande vara tillräckligt styv för att hålla sin ursprungliga form, men varm och mjuk nog att fungera som pålägg.
Det är inte ovanligt att servera brie och tranbär med en krossad eller mald nötter, som mandel eller valnötter, särskilt under semestertider. Kombinera nötter, tranbär och utvalda kryddor, toppingen kan blandas ihop med lite farinsocker och vanilj- eller romextrakt innan du toppar brien. Andra frukter kan åtfölja tranbären, såsom äpplen och russin, och kan bakas för en söt aptitretare. Att fylla mjuk, bakad brie och tranbär i fingermackor och bakverk kan också skapa ett attraktivt festpålägg.