Även om det inte är extremt svårt att plocka en fasan, bör denna uppgift göras mycket noggrant för att undvika att huden skadas. För att göra denna uppgift lättare föredrar vissa jägare att hänga fasaner i några dagar eller sänka dem i nästan kokande vatten i flera sekunder. Fjädrar kan tas bort genom att greppa dem ordentligt och dra. Vissa fina fjädrar kan behöva tas bort med en pincett, medan vissa stora fjädrar kan behöva tas bort med hjälp av en tång.
En fasan är en populär typ av fågelvilt som jagas både för sport och mat. Innan en fasan kan ätas måste dess fjädrar dock först tas bort. Även om denna uppgift inte nödvändigtvis är svår, tar den ofta lång tid. Fasanskinn är i allmänhet mycket tunnare än huden på andra fåglar, och den kan slitas sönder mycket lättare, speciellt om fjädrarna tas bort på ett felaktigt sätt.
Att plocka en fasan är vanligtvis lättare när fågeln hängs upp i nacken eller fötterna i några dagar. När du gör detta är det viktigt att hänga den på en sval plats där den inte fryser. Ett stort kylskåp, garage eller källare är vanligtvis idealiskt för detta.
De som föredrar att inte låta hänga upp sina fasaner kan våtplucka sina fåglar. Att använda denna metod för att plocka en fasan kräver vanligtvis att en stor kastrull med vatten värms upp på spisen eller över en eld. Fågeln kan sedan doppas i det varma vattnet några gånger i flera sekunder varje gång. Denna metod anses ofta vara säkrare, eftersom det är mindre risk att farliga bakterier förökar sig i köttet.
Innan man plockar en fasan, bör en person också ha något på marken eller golvet för att fånga fjädrarna. Sopburkar, filtar eller till och med tidningar kan användas för att fånga fjädrarna. Även om detta steg inte är absolut nödvändigt, kan det göra städningen mycket lättare.
När man plockar en fasan ska varje fjäder tas bort genom att ta ett stadigt tag i den och dra åt samma håll som den växer tills den drar sig ur huden. En person bör först ta bort de stora flygfjädrarna på svansen och vingarna på fasanen. Dessa kan vara svåra att ta bort, och tång kan behövas. Resten av fjädrarna kan sedan tas bort efteråt, inklusive de på ryggen, bröstet och låren på fågeln. Pincett kan behöva användas för att ta bort några av de mycket fina dunfjädrarna.