Persilja är en lummig kulinarisk ört med ursprung i Medelhavet som växer bra i hemmets örtagård. Att odla persilja framgångsrikt i örtagården kräver en solig plats, näringsrik jord och jämn jordfuktighet. Persilja är tvåårig i frostfria klimat. Det är en medlem av morotsfamiljen och identifieras under artnamnet Petroselinum crispum.
Ett av de bästa tipsen för att framgångsrikt odla persilja är att välja en solig plats. Termen ”full sol” betyder minst sex timmars direkt solljus varje dag. Persilja trivs med sex till åtta timmars sol om dagen. Den tål delvis sol, fyra till sex timmar om dagen, eller halvskugga, två till fyra timmar om dagen, men kanske inte växer lika kraftigt eller är lika smakrik.
Persilja växer bäst i djup jord rik på näringsämnen och organiskt material. För att förbättra näringsfattig jord eller strukturellt dålig jord, kan ett 2- till 4-tums (ca 5- till 10-cm) lager av kompost spridas över trädgårdsbädden och gräva ner i de översta 8 tum (ca 20 cm) av jorden före plantering. Ett jord-pH på 6 till 7 är vanligtvis idealiskt för att odla persilja.
Den bästa tiden att plantera persilja är på våren efter det sista frostdatumet. Persilja kan planteras från frö eller från början antingen uppodlad inomhus eller köpt. Växterna bör placeras på ett avstånd av 10 till 12 tum (cirka 25 till 30 cm) från varandra och planteras på samma djup i jorden som plantorna var i plantskolans krukorna.
Konsekvent fukt runt rötterna är viktigt för persilja. Plantorna bör vattnas två gånger i veckan, eller när den översta 1/2 tum (cirka 1 cm) av jorden börjar torka ut. Ett lager av kompostmaterial, 2 till 4 tum (ca 5 till 10 cm) djupt, kan hjälpa till att hålla fukt i jorden och reglera marktemperaturen. Mulchlagret bör spridas när plantorna blir 6 tum (cirka 15 cm) höga. Strimlade löv, gräsklipp och väl ruttnade komposter är bra kompostmaterial för persiljeplantor.
Persiljefrön bör planteras till 1/8 tum (cirka 3 mm) djupt, vanligtvis på våren direkt efter det sista frostdatumet. Att blötlägga fröna i 24 timmar före plantering kan hjälpa till att förkorta groningstiden, men det tar vanligtvis cirka två till fem veckor. När man odlar persilja från frö, bör plantorna tunnas till ett avstånd på 3 tum (cirka 7 cm) från varandra vid 2 till 3 (ca 5 till 7 cm) höga.