En bra brysselkålsskörd börjar i allmänhet med bra, fast jord, som också kan vara lätt alkalisk eller lätt sur. Dessa växter klarar sig vanligtvis bra i kallt väder, så att odla brysselkål rekommenderas vanligtvis inte i mycket varma klimat. Jorden bör hållas fuktig i alla typer av klimat. Plantering av dessa grönsaker på samma plats bör endast göras med några års mellanrum, med andra grönsaker som odlas under åren däremellan.
Jord för odling av brysselkål bör vara fast och något tätt packad. Den ska också vara väldigt bördig. Blandning i organisk kompost eller ruttnat gödsel några månader innan plantering bör tillföra rätt näring till jorden. Ett löst gödselmedel kan krattas ovanpå jorden ett par veckor innan plantering.
Att odla brysselkål kan uppnås i antingen lätt sur eller alkalisk jord. Jordens pH kan variera från cirka 6.5 till 7.5. Vissa experter rekommenderar dock lätt alkalisk jord. Denna typ av jord tros vanligtvis hjälpa till att förhindra en sjukdom som kallas klubbrot, som ofta skadar medlemmar av kålfamiljen.
Svalt väder är vanligtvis bäst för att odla brysselkål. I kalla klimat kan brysselkålsväxter startas i behållare flera veckor före den första frosten. De kan sedan transplanteras efter att risken för frost har passerat. I varma klimat bör brysselkål endast planteras i slutet av sommaren eller på hösten. En annan gröda kan också vara möjlig om brysselkål planteras tidigt på våren, innan sommarvärmen.
Växtavstånd och bildning är också viktigt när man odlar brysselkål. Dessa växter verkar växa bra i rader. Var och en av dessa rader bör vara minst 2 fot (61 centimeter) från varandra. Varje brysselkålsplanta bör också vara minst 2 fot (61 centimeter) från varandra.
När man odlar brysselkål är det viktigt att hålla jorden fuktig. Det får inte bli torrt. I mycket varmt och torrt väder kan jorden behöva vattnas en eller två gånger per dag.
Brysselkål ska inte heller odlas på samma tomt två år i rad. Istället bör de odlas med några års mellanrum. Odlar bönor eller ärtor under de år som brysselkål inte odlas. Detta kommer att hjälpa till att hålla sjukdomar och skadedjur som drabbar medlemmar av kålfamiljen till ett minimum.