Att konservera soppor kan vara ett bra sätt att använda överblivna ingredienser, eftersom många soppor kan konserveras hemma förutsatt att de inte innehåller pasta eller nudlar. När du konserverar dessa livsmedel bör alla ingredienser tillagas ordentligt innan de placeras i konservburkar. Många kockar föredrar att tillaga köttet och grönsakerna separat, vilket kan vara särskilt användbart om köttet kokas på benet. Efter tillagning av köttet kan en del av buljongen sparas för att lägga till grönsakerna tillsammans med olika kryddor och örter. En tryckkokare bör användas när du tappar den här maten, och hur lång tid som behövs för att bearbeta soppor kan bero på ingredienserna och storleken på burken.
De flesta föredrar att inte lägga till pasta eller nudlar när de konserverar soppor eftersom dessa ingredienser tenderar att bli blöta. Av denna anledning kanske kockar vill undvika att buteljera mat som innehåller någon form av pasta. De som tycker om att äta soppa som innehåller pasta eller nudlar kan alltid lägga till dessa ingredienser när sopporna serveras.
Det kan vara en bra idé att tillaga soppingredienserna i två separata kastruller. Detta beror på att många kött som används i konservsoppor kan ta längre tid att tillaga än grönsaker. Det kan också bidra till att minska den möjliga kontamineringen av grönsaker genom att komma i kontakt med rått kött. När båda köttet och grönsakerna är helt kokta kan de kombineras i en större gryta tillsammans med någon typ av flytande soppbas för att bilda den färdiga produkten.
Att koka köttet och grönsakerna separat kan göra det lättare att ta bort kött som kyckling eller kalkon från benet. Efter att ha gjort det kan det vara en bra idé att skumma bort fettet från buljongen så att dessa juicer kan användas för att konservera soppor. Vissa kött kan ge en mycket mild smaksatt buljong, medan andra kommer att ha en starkare smak. Kockar kanske vill prova lite av buljongen för att se om den behöver urvattnas eller om buljong eller kryddor ska läggas till den.
Den tid som behövs för att konservera soppor hemma kan variera från 60 till 100 minuter. Generellt sett bearbetas små konservburkar under kortare tider, men större burkar kan ta något längre tid. Soppor bör bearbetas i cirka 100 minuter när receptet innehåller skaldjur, oavsett vilken storlek burk som används för att konservera maten.