De bästa tipsen för att konservera körsbär beror till stor del på individens smakpreferenser. Frukter bör plockas strax före konservering för att säkerställa att fräschören och sprödheten bibehålls. Den höga syrahalten i körsbär gör att de säkert kan konserveras i en mängd olika vätskor, inklusive sirap, vatten eller juice. Andra tips för att konservera körsbär är att plocka körsbär utan grop, sterilisering av burkar och korrekt packning av burkar.
Strax före konservering av körsbär bör frukterna plockas, tvättas, stjälkas och urkärnas. Endast de mognaste körsbären ska användas till konservering. De ska alla ha en enhetlig färg och utan fläckar. Ju närmare körsbären är i färg till varandra tyder på att de alla är på samma mognadsnivå. Eventuella dåliga fläckar bör skäras bort innan konservering, och mosiga körsbär bör lämnas helt utanför konserveringsprocessen.
Körsbär bör tvättas noggrant och rinna av innan konservering. Vissa föredrar att lämna stjälkarna på körsbär när de konserveras så att de är lättare att hantera individuellt. Om körsbären ska användas senare som fyllning eller efterrättstoppning kan det dock vara fördelaktigt att stävja körsbären innan de konserveras.
Liksom stjälkarna kan gropar i körsbär antingen lämnas i eller tas bort innan konservering. Om körsbären ska ätas individuellt, kanske folk föredrar att bara lämna gropen intakt. Folk kan ha lättare att ta bort groparna innan man konserverar körsbär om frukten senare ska användas som fyllning eller topping. Om groparna är kvar i körsbären, bör frukterna stickas med en nål eller en gaffel för att förhindra sprickbildning.
Den höga syrahalten i körsbär gör det säkert att använda en varmvattenbadkonserv i processen. De flesta frukter har en tillräckligt hög syrahalt för att göra konservering i ett varmvattenbad konservering säker. Vissa frukter och de flesta grönsaker kräver dock antingen betning eller tryckkokning för att skydda mot botulism.
Vilken typ av vätska som används vid konservering av körsbär beror främst på individens preferenser. En lätt eller tung sirap används ofta till körsbär som senare kommer att användas i pajer, skomakare eller som fyllning. Vanligt vatten kan också användas om ingen extra sötma önskas. Vissa människor gillar till och med att använda druvjuice som en konserveringsvätska för körsbär.
Korrekt konservering bör alltid följas för att ge kvalitetsresultat. Konserveringsburkar bör steriliseras innan körsbär konserveras. Körsbär bör vara helt täckta av konserveringsvätskan, och tillräckligt med utrymme bör lämnas överst på burken för att möjliggöra bubbling och expansion av körsbären.