De bästa tipsen för att grilla kalkonbröst är att börja tillaga på hög värme och sedan sänka den, krydda köttet väl, saltla eller marinera brösten innan tillagning och kontrollera köttets innertemperatur. Kockar rekommenderas också att inte sticka hål i köttet under tillagningen, eftersom det gör att safterna kan rinna ut. De flesta kalkonbröst kan grillas på cirka 20–30 minuter, beroende på storleken, men att kontrollera innertemperaturen är det bästa sättet att vara säker. Det främsta problemet när man grillar kalkonbröst är att inte låta köttet torka ut och att tillföra smak.
De flesta kött kan tillagas bra genom att börja med hög värme och sedan sänka ner till lägre värme för att värma igenom det. Processen att grilla kalkonbröst förbättras också med denna tillagningsmetod. När grillen har värmts upp, bör brösten läggas i en minut på varje sida för att bryna köttet och låsa in safterna. Efter denna första stekning bör kockarna sänka grillen till medelvärme och låta brösten vara på tills de är genomstekta.
Ett annat viktigt tips när du grillar kalkonbröst är att krydda innan du lägger köttet på grillen. Okryddat kött kan ofta smaka intetsägande, och kyckling och kalkon är särskilt utsatta för detta. Att använda grundläggande kryddor som salt och peppar kan öka smaken på brösten. Kockar bör se till att kryddningen fördelas jämnt över bröstet. Att lägga till örter som rosmarin, timjan och oregano kan också öka smaken på kalkonbröst.
Att koka eller marinera kött före tillagning kan ingjuta mer smaker i köttet än enbart krydda. Att sänka ner brösten i en marinad över natten möjliggör vilka smaker en kock gillar att ingjuta i köttet. Minst en sur ingrediens bör ingå i en marinad för att hjälpa till att lossa muskelfibrerna och göra köttet mörare. Andra smaker som vitlök och soja kan också läggas till marinader. Saltlake fungerar som en marinad men det är bara en blandning av vatten, salt och socker, vilket hjälper köttets konsistens men ger inte så mycket smak.
Att kontrollera köttets innertemperatur är ett viktigt tips när man grillar kalkonbröst. Kalkon, som kyckling, kan verka tillagad efter väldigt kort tid på grillen men kommer fortfarande att vara rå inuti. Kockar bör använda en kötttermometer för att kontrollera köttets färdighet. Bröst bör tas bort från grillen när deras innertemperatur når 160 grader Fahrenheit (71 Celsius). Om du låter köttet gå för långt över den temperaturen kan det resultera i uttorkade bröst. Ingen kock bör servera ett kalkonbröst som inte har nått 160 grader Fahrenheit (71 Celsius), eftersom det kan äventyra hans eller hennes gästers hälsa.