Wontonsoppa, som görs med kinesiska dumplings som kallas wontons, är en av de mest populära kinesiska maträtterna. Den mest komplicerade aspekten av att göra den här soppan hemma är att göra dumplings som ger rätten dess namn. För att göra en god wontonsoppa bör kockar träna på att göra och vika wontons tills processen blir lätt. Kockar bör också experimentera med wonton-fyllningar, buljonger och vegetabiliska ingredienser för att hitta en kombination han gillar för sitt recept på wontonsoppa.
En av överklagandena hos wontonsoppa är att den, till skillnad från vissa andra kinesiska maträtter, är lätt att tillaga av hemkocken och kan göras med några enkla och billiga ingredienser. Efter beredning tillagas wontonerna i en soppa gjord av buljong, vatten och andra ingredienser som kocken själv väljer, inklusive salladslök, sojasås, spenat, kål och ingefära.
Wontons, en vanlig komponent i kinesisk matlagning, är dumplings som kan fyllas med kött, fisk eller grönsaker. En kock kan göra wontons helt från grunden eller köpa wontons som redan är fyllda och vikta. Ett annat alternativ är att kocken köper färdiga omslag och sånt och viker dem själv. Att vika wontons kan vara skrämmande för vissa människor, men det är lättare än de flesta tror, och de som gör det tycker ofta att det blir mycket lättare med träning. Många kinesiska matkockar har förvandlat wontonvikning till en konstform och kan använda mycket intrikata och komplexa vikningstekniker, men wontonsoppan kommer att smaka likadant med en grundläggande tvåfaldig teknik.
Nästa steg i att göra wontonsoppa är att skapa den faktiska soppan. Wontonsoppa är en mycket mångsidig rätt, och det finns få gränser för vad som kan användas för att fylla wontons eller skapa buljongen. Vilken buljong som helst som kan fungera som bas för en soppa kan användas för att göra wontonsoppa, inklusive kycklingbuljong, nötbuljong eller grönsaksbuljong för vegetarianer. Andra ingredienser som ofta läggs till buljongen inkluderar salladslök, vitlök, ingefära, svamp och sesamolja.
För att laga wontonsoppa, förbered först wontons. I en kastrull, kombinera buljongen med övriga önskade ingredienser och låt koka upp. Sänk sedan värmen och tillsätt wontons och låt dem koka ordentligt tills de börjar flyta, vilket betyder att de är klara. En alternativ metod är att koka wontons separat i vanligt vatten och sedan lägga till dem i soppan.