Att göra stekta jordnötter är lätt att göra och kräver bara råa jordnötter och olja. Jordnötter kan skalas innan stekning eller kan stekas innanför skalen, i så fall kan skalen ätas eller tas bort precis innan jordnöten äts. För att göra kryddade stekta jordnötter kan salt, chilipulver eller annan torkad krydda tillsättas efter att jordnötterna har tagits bort från oljan.
En av de viktigaste sakerna att göra när man gör friterade jordnötter är att välja råa jordnötter av hög kvalitet. Även om det är möjligt att steka jordnötter som redan har kokats, bakats eller stekts, börjar med råa jordnötter att kocken kan kontrollera alla delar av processen. Råa jordnötter kan odlas i en hemträdgård, köpas från en lokal gård eller hämtas i mataffären, även om lokalt odlade jordnötter ofta har bättre smak eftersom de är färskare.
Att använda en olja av hög kvalitet hjälper också till att få stekta jordnötter att smaka bättre. Vegetabilisk, soja- eller rapsolja kan användas för en ren smak som inte stör smaken av jordnötterna. Det går även bra att steka jordnötter i jordnötsolja, vilket kan göra dem mer smakrika. Smaksatta oljor, som chiliolja eller vitlöksolja kan också användas.
För att tillaga jordnötter i olja bör en panna fyllas med ungefär en tum olja, även om en fritös kan användas. Oljan ska värmas upp till en temperatur på cirka 300 grader Fahrenheit (149 grader Celsius) innan jordnötterna placeras i oljan. Det är inte nödvändigt att använda en termometer för att avgöra exakt hur varm oljan är. En jordnöt kan släppas i oljan som ett test. Om det fräser är oljan tillräckligt varm för att göra stekta jordnötter.
När oljan är varm kan jordnötterna läggas i den och stekas. Oljan ska hållas varm men inte få brinna medan jordnötterna kokar. Stekta jordnötter är färdigkokta när de är gyllenbruna, en process som vanligtvis tar mellan 5 och 10 minuter.
Efter att jordnötterna är kokta kan överflödig olja tas bort genom att placera jordnötterna på en pappershandduk för att rinna av. Vid denna tidpunkt kan salt eller andra kryddor strö ovanpå jordnötterna för att ge dem mer smak. Eventuella ytterligare smakämnen bör läggas till kockens smak.