Skillet popcorn är ett snabbt och enkelt mellanmål att göra på spisen. Innan du lagar popcorn i en stekpanna måste stekpannan täckas med en matsked olja och sedan värmas upp till en temperatur som gör att popcornkärnorna öppnas. När popcornen är kokta kan de toppas med smör, salt, socker eller andra smaksättningar. Popcorn ska ätas direkt så att det inte blir unket.
Att göra bra stekpopcorn är inte särskilt svårt att göra, men det hjälper att börja med ingredienser av hög kvalitet. Även om popcorn är ett torkat livsmedel, behåller det inte sin smak för alltid och smakar bättre om det är mindre än ett år gammalt och om det har förvarats i en lufttät behållare. Typen av olja som används är inte särskilt viktig, men den bör inte ha en stark smak så att smaken av popcornen kan uppskattas bättre.
En person som gör stekpopcorn bör koka popcornen på medelhög värme på en spis. En av de viktigaste sakerna att göra när du gör pannpopcorn är att värma upp pannan innan du lägger popcornkärnorna i den. För att värma upp stekpannan till rätt temperatur bör den placeras på den heta brännaren med olja i och lämnas i ett par minuter. Ett enkelt sätt att se om stekpannan och oljan är tillräckligt varma är att lägga ett par popcornkärnor i pannan medan den fortfarande är sval och vänta på att de poppar upp. När de väl har det är pannan tillräckligt varm för att koka popcornen.
När du lagar stekpopcorn ska stekpannan vara täckt och popcornen måste vara i konstant rörelse så att de inte bränns. Popcorn kan hållas i rörelse genom att använda en vev fäst på en metallplatta som trycker popcornen längs botten av stekpannan. Alternativt kan stekpannan hållas precis ovanför värmekällan och skakas medan popcornen kokar. Oavsett vilket, bör det tas bort från värmekällan omedelbart när kärnorna har slutat poppa.
Efter att popcornen är kokta ska de omedelbart täckas med salt, smör, socker, pulveriserad ost eller andra pålägg. Detta gör att smakämnena fastnar på popcornen. När pannpopcornen är klara ska de ätas direkt.