När man gör selleribuljong bör en kock överväga andra smaker som kan lyfta fram smaken av selleri och fungera bra med andra ingredienser. Potatis, till exempel, används ofta för att lägga till extra krämighet genom stärkelse och för att förbättra bassmaken i själva buljongen. Ytterligare örter och kryddor kan läggas till selleribuljongen, såsom rosmarin, muskotnöt och salt och peppar. När buljongen har kokat och puttrat ordentligt, bör den vanligtvis silas, även om en potatisstöt kan användas för att extrahera ytterligare smak från den kokta och mjukgjorda sellerin.
Att göra selleribuljong är inte särskilt komplicerat, även om några tips kan göra processen ännu enklare och mer produktiv. Färsk selleri håller sig ganska bra i kylskåp ganska länge, ännu mer om den lindas in i aluminiumfolie innan den förvaras. Selleri som verkar lite svag kan chockas i lite isvatten och sedan placeras i en kopp i kylskåpet i några minuter för att få tillbaka en del av sin sprödhet. Att hacka sellerin i lite mindre bitar för selleribuljong är viktigt, även om de inte behöver tärnas eller hackas fint.
Att lägga till extra smaker till selleribuljong kan också göra den resulterande vätskan mycket mer intressant. Bacon kan användas, ofta genom att bryna det först i grytan som sellerin ska tillagas i. Även om själva baconet inte ingår i grytan kan det räcka med smaksättning från brynta bitar. Potatis kan också användas i selleribuljong för att ge smak. Stärkelsen från potatisen gör också den resulterande buljongen något tjockare och krämigare.
Olika kryddor och örter kan läggas till selleribuljong för att introducera ytterligare smaker och för att göra den ännu bättre som bas för soppor eller andra rätter. Salt och peppar tillsätts ofta efter smak, beroende på vad kocken som gör buljongen föredrar. Rosmarin, timjan och lagerblad kan alla användas för att göra denna buljong, och de tas bort tillsammans med andra fasta ämnen i slutet av skålen.
Selleribuljong silas vanligtvis noggrant för att ta bort alla fasta bitar av selleri från den smakrika vätskan efter tillagning. En del av sellerin kan krossas för att frigöra ytterligare smak innan den silas. Även om en stavmixer ofta används för detta i andra soppor eller buljonger, kan de trådiga trådarna i sellerin göra detta svårt. Användning av en potatisstöt hjälper till att frigöra ytterligare smak i buljongen och håller sellerin tillräckligt intakt för enkel silning.