Pitabrödchips är ett mellanmål gjord av pitabröd, ett runt fickbröd med ursprung i Medelhavs- och Mellanösternkulturer. Det finns ett par olika sätt att göra och förbereda pitabrödchips, och dessa sätt kräver vanligtvis bakning eller stekning. Tillsats av olika kryddor, som cayennepeppar eller kanel, kan skapa olika typer av chips med varierande smaker och utseende. Pitabröd kan ofta göras till dessertchips genom att baka eller steka pitabrödet i ett lager socker och kanel, samt honung, och servera tillsammans med andra söta matvaror.
Det vanligaste sättet att göra pitabrödchips är att baka dem i en varm ugn, men traditionella kulturer kan ha bakat pitabröd ute i solen. När du bakar pitabröd som ska användas som chips är det bäst att skära pitabrödet i lagom stora bitar innan tillagning, eftersom skärning av det knapriga pitabrödet efter gräddningen kommer att resultera i smulade pitabröd. Oftare än inte sprayas olivolja på varje chips innan bakning för att ge resultatet av ett krispigt chips. Salt och peppar, samt andra önskade kryddor, bör strö på chipsen efter att olivoljan har applicerats.
Ofta friterar en tillverkare av kock eller pitabrödschips pitabröd för att skapa en mer konventionell typ av chips, ungefär som vanliga potatischips. Denna process kräver vanligtvis mer olja så att chipsen lätt kan tillagas på mycket kort tid. Att skiva pitabrödet i chipsliknande bitar är också obligatoriskt före tillagning, men det krävs inte att spraya på olja eller strö på kryddor. Att tillsätta kryddor till själva oljan, snarare än att applicera dem på pitabrödet före tillagning, är vanligtvis den bästa metoden för att ge pitabrödschipsen mer smak.
Dessert pita chips är inte så vanligt beredda, men kan göras ganska enkelt med metoderna för bakning och stekning. Pitachips kan strö med strösocker och kryddor, som kanel eller ingefära, och kan tillagas med kokosolja istället för olivolja. Dessa chips kan serveras med glass eller frozen yoghurt, eller användas på egen hand som en enklare och något nyttigare efterrätt. Stekt pitabröd används ofta i desserträtter, mer än bakade pitabröd, och kan stekas med honung eller en strösockeröverdrag.