Ofta innebär de bästa tipsen för att laga köttfärsburgare säkra matlagningsmetoder, som att se till att hamburgaren tillagas till 165°F (cirka 73.8°C) och att hålla rå mat och juice åtskilda från tillagad mat. En person kan också ha nytta av tips som involverar att välja magert nötkött och vidta åtgärder för att undvika utbuktande hamburgare. Likaså kan bra tips rekommenderas mot att använda händerna för långvarig mixning och pressning på en burgare med en spatel.
Ett av de viktigaste tipsen för att laga köttfärsburgare är att sätta säkerheten främst. För att undvika matförgiftning avråds människor ofta från att låta redan tillagade hamburgare röra vid tallrikar och redskap som har hållit rått kött. Likaså är det viktigt att se till att dessa hamburgare är helt kokta innan du äter dem. De flesta hälsoexperter rekommenderar att man lagar hamburgare till 165°F (cirka 73.8°C) för säkerhets skull.
Ett annat bra tips för att laga nötfärsburgare är att välja rätt kött från början. Om du väljer nötkött som har en hög fetthalt kommer du sannolikt att uppleva mer krympning än med magert nötfärs. Dessutom är magert nötkött generellt sett hälsosammare än feta val. Om du av någon anledning måste använda mer fet nötkött bör du överväga att köpa extra för att ta hänsyn till den krympning du förväntar dig under tillagningen.
Biffburgare utvecklar ofta fula utbuktningar när de lagar mat. Ett enkelt tips för att laga köttfärsburgare kan hjälpa en person att undvika detta. Att använda en tumme för att trycka i mitten av en formade nötburgare före tillagning brukar hjälpa. När burgaren tillagas kommer köttet att expandera och den inpressade mitten kommer att se normal ut och ingen utbuktning bör bildas i toppen av burgaren.
Några av de bästa tipsen för att laga köttfärsburgare rekommenderar att man inte blandar köttet för mycket. Värmen från en kocks händer kan faktiskt göra köttet mosigt och störa fettet i burgaren som bidrar till saftigheten. För att undvika detta problem kan en person göra klokt i att hålla handblandningen till ett minimum. Han kunde också doppa händerna i kallt vatten innan han började. Detta kan hjälpa till att förhindra att köttfärs fastnar på hans händer när han också arbetar med det.
Många använder en spatel för att trycka ner köttfärsbiffar medan de lagar mat. Ofta rekommenderar dock tips för att laga köttfärsburgare mot denna praxis. När en person gör detta pressar han juice ur burgaren, och samma sak händer när han sticker hål på en, som när man vänder den. Som ett alternativ rekommenderar många matlagningsexperter användning av en spatel för att vända.