När du gör icebox cookies är det en bra idé att använda ingredienser av högsta kvalitet som finns tillgängliga. Detta gör degen lättare att forma och den färdiga produkten får en bättre smak. Bäst resultat uppnås normalt om degen ställs i kylen i cirka 24 timmar innan gräddning. Vaxat papper kan användas för att täcka kakorna, men en kartongrulle kan också hjälpa till att forma degen till en stock. Vanliga sockerkakor fungerar bäst när man gör isboxkakor, så om andra ingredienser tillsätts kan degen vara svår att skiva.
Smör och vaniljextrakt är två vanliga ingredienser som används i isboxkakor. Det kan vara mycket viktigt att inte ersätta dessa ingredienser eftersom det kan påverka kvaliteten och smaken på kakdegen. Likaså kan det vara mycket viktigt att använda exakt den typ av mjöl och socker som receptet kräver; att göra det kan säkerställa att de önskade resultaten uppnås. Om det behövs ägg för att göra kakor, kan användningen av de färskaste tillgängliga hjälpa till att förbättra smaken på kakorna och hjälpa degen att behålla sin konsistens.
Icebox-kakor kyls vanligtvis över natten, men bättre resultat kan uppnås om degen kyls i minst 24 timmar. Om du gör det kan du säkerställa att degen är helt kyld och fast innan du formar kakor med den. Även om det är viktigt att se till att degen har svalnat tillräckligt länge, kan det påverka dess fräschör om den lämnas i kylskåpet för länge. Skulle degen vara oanvänd efter 48 timmar ska den läggas i frysen tills den är klar att användas.
Kakdegen bör täckas för att den inte torkar ut. Många kockar gillar att slå in den här produkten i vaxat papper innan de placeras i kylskåpet. Vissa typer av isboxkakor kräver att degen rullas till en stock och sedan skivas innan bakning. Om så är fallet kan det vara en bra idé att lägga degen i ett papprör. Detta hjälper degen att behålla en stockform och gör den lättare att skiva innan gräddning.
Kyld kakdeg kan vara mycket fast och svår att skiva. Detta gäller särskilt om andra ingredienser som bakchips, nötter eller torkad frukt läggs till blandningen. Skulle dessa saker behövas för ett visst recept, kan det vara bra att placera degen i en täckt skål istället för att rulla till en stockform. Om du gör det kan kocken forma små bollar med sina händer istället för att skära kakor från en rulle.