Medan många människor älskar traditionell potatismos, är rätten packad med stärkelse, fett och kolhydrater som friska ätare försöker undvika. Det finns dock sätt att göra hälsosam potatismos som är mindre i fett, innehåller färre kalorier och smakar nästan lika bra som den traditionella potatisrätten. Ett av de enklaste sätten att göra hälsosam potatismos är att använda fettfria eller fettsnåla versioner av några av de grundläggande ingredienserna. Traditionellt potatismos innehåller mycket smör och helmjölk, och många kockar lägger till hel gräddfil för att ge extra smak. Det snabbaste och enklaste sättet att göra rätten nyttigare är att använda lättmjölk, smör eller margarin med låg fetthalt och gräddfil med låg fetthalt.
En stor oro som många har när de gör hälsosam potatismos är att de inte kommer att ha mycket smak, särskilt när många av ingredienserna tas bort eller ersätts med versioner med låg fetthalt. Det finns dock många sätt att förbättra smaken på frisk potatismos. Istället för att använda lågfettmjölk, använd lågfettkärnmjölk, som är låg i kalorier och ger potatisen en smakrik, syrlig kvalitet. Att rosta några vitlöksklyftor och mosa dem med potatisen kommer också att ge rätten extra smak. Att använda färska örter är ett bra sätt att göra vilken maträtt som helst mer smakrik, och örter som rosmarin, persilja, basilika och dragon passar bra med frisk potatismos.
En annan sak som kan påverka smaken på friskt potatismos är de typer av potatis som används i rätten. Flera potatisvarianter kan användas för att göra potatismos, och många recept kräver russet potatis, som anses vara utmärkt potatismos. Överväg att använda Yukon guldpotatis istället. Yukon guldpotatis har en naturlig, smörig smak som kan hjälpa till att kompensera för smöret som tas ut ur skålen för att göra det hälsosammare.
Även om det finns sätt att göra potatismos hälsosammare, finns det också många potatismosersättningar. Rotfrukter som rutabagas och kålrot, som innehåller mindre kolhydrater än potatis, kan mosas och tillagas ungefär som potatis kan. Dessa mosade rotfruktsrätter kanske inte smakar exakt likadant som potatismos, men många tycker att smakerna i dessa rätter är tilltalande. Mosad blomkål är ett annat alternativ, och den här rätten har fördelen av att ha samma utseende, konsistens och till och med smak som potatismos.