Pekannötterna som ingår i en pekannötssallad bör komplettera rättens basingredienser. Hela pekannötshalvor är bäst att använda när du gör en torr sallad som även innehåller grönsaks- eller fruktsegment. Pecannötsbitar smälter bättre än hela halvor i krämiga sallader, som kyckling och tonfisk, som blandas med en majonnäsbas. Dessa nötter kan smaksättas av kocken med en rostningsmetod och kastas med vilken typ av krydda som helst för att lägga till ytterligare intresse för salladsingredienserna.
Pekannötter är ett utmärkt tillskott till vilken sallad som helst. Denna stora nöt ger en mjuk, varm köttig smak som kombineras bra med en mängd olika livsmedel, inklusive kött, grönsaker och frukter. Den kan serveras hel, i bitar eller malas i en matberedare och läggas till en dressingblandning. Nötterna faller naturligt från pekannötsträd under varma och måttligt svala månader. De är i allmänhet tillgängliga för köp från lokala livsmedelsbutiker och producerar bönder med skal eller fortfarande inneslutna i sina hårda, mörkbruna skal.
Torr pekannötssallad som senare kommer att kastas eller täckas med en lätt dressing bör innehålla halverade pekannötter. Konsumenter kan köpa dessa fullstora halvor i lokala livsmedelsbutiker och från specialbutiker för gourmetmat. Denna typ av urval av pekannötter har valts ut för hand för att ta bort små segment eller spruckna fragment. De återstående bitarna är stora, gyllenbruna och ger en rik och köttig smak. Denna stil av pekannöt fungerar bra i torra sallader både när det gäller utseende och smak där smaken kan uppskattas fullt ut utan att konkurrera med andra ingredienser. Den brukar passa bra med kyckling och citrusfrukter.
Krämig pekannötssallad, blandad med en kokt kött- och majonnäsbas, blandas vanligtvis med mindre segment. Denna typ av val av nötter kommer att inkludera bitar som bröts under skalningsprocessen och kan vara en kostnadsbesparande lösning för kockar på en budget. Om endast halverade segment finns tillgängliga, kan dessa brytas isär med en mortel och mortelstöt, eller genom att placera halvorna i en matberedare inställd på hackinställningen. Processorn bör endast aktiveras i korta skurar eller tre sekunder eller mindre för att undvika blåmärken på nötterna eller skapa ett fint pulver. Denna nöt kan skapa en unik konsistens och smakfull smak till kycklingsallad som påminner om hösten, när den ingår med söta torkade tranbär och färsk, knaprig hackad selleri.
Rostade pekannötter är bäst att använda med en pekannötssallad som kommer att innehålla fruktsegment eller en fruktbaserad dressing. Nötterna kan torrrostas i ugnen, ställ in på stekning, i flera minuter. Kockar kanske vill stå till hands under stekningsprocessen för att säkerställa att det inte bränns. Heta pekannötter kan kastas med vilken typ av krydda som helst när de tagits ut ur ugnen för att lägga till smak. Salt, vitlök och kryddad peppar är vanliga val för rostade pekannötter som kommer att användas i sallader. Kanel, farinsocker, muskotnöt och kryddpeppar kan användas på pekannötter som kommer att serveras med hallon, jordgubbar och apelsinskivor.