Rosmarin kräver ingen omfattande beskärning för att behålla sin hälsa och form, men lite extra beskärning och uppmärksamhet kan hjälpa till att hålla rosmarin blomstrande och växande år efter år. Att beskära rosmarin stärker växterna och uppmuntrar rikligt med lövverk och blomning. Timing och teknik är viktiga för att undvika att skada växten eller begränsa bladproduktionen. Att beskära rosmarin är också en del av skörden av de doftande, ätbara bladen.
Rosmarin har sitt ursprung i medelhavsklimat, där den växer året runt. De nålliknande bladen har en aromatisk doft och frisk smak och används ofta i matlagning. Rosmarin är en liten, vedartad buske som blir 3 till 5 fot (ca 91 till 152 cm) lång. Den växer bra i stenig jord med bra dränering och en plats i solen.
Den bästa tiden att beskära rosmarinbuskar är på våren, runt slutet av mars eller början av april. I detta skede av växtsäsongen producerar plantorna ny grön tillväxt men har ännu inte börjat blomma. Beskärning kan göras när som helst under året, men vissa blommor kommer att gå förlorade. Rosmarin kan beskäras på hösten också, så länge plantorna har minst en månad på sig att återhämta sig innan de första frostarna.
Att beskära rosmarin för att få formen gör att växterna inte blir långbenta och klumpiga. Den yttre nyväxten bör tas bort med en vass sax för att skapa en rundad buske. Att skära ner toppen av växten uppmuntrar tillväxt i sidled, vilket skapar en lågväxande, buskig buske.
Hård beskärning bör undvikas vid beskärning av rosmarin, eftersom det kan resultera i kala fläckar. Det gamla virket nära stammen ger ingen ny tillväxt, så om plantan beskärs hela vägen tillbaka till det gamla träet är det osannolikt att den återhämtar sig. Man kan putsa upp rosmarin genom att ta bort ny tillväxt från grenarnas spetsar. Att beskära rosmarin tillbaka till stammen är endast lämpligt när man skapar en trädliknande form; grenarna kan tas bort längst ner på busken och lämnas i toppen.
Som en kulinarisk ört kan rosmarinklipp gå direkt till köket vid beskärningstillfället. Att skörda rosmarin efter behov håller växterna konsekvent trimmade och ger tillgång till färsk rosmarin för matlagning. Det bästa sättet att skörda rosmarin är att klippa de översta 4 tum (ca 10 cm) från spetsen på varje gren. På små plantor, ta bara bort 20 procent av grenens längd för att undvika att skära ner till gammalt, improduktivt virke.