De bästa tipsen för att baka kycklinglår är att krydda låren före tillagning, marinera köttet innan tillagning, tillaga låren med skinnsidan uppåt och tillaga dem vid 400 grader Fahrenheit (204 Celsius) i 30 minuter innan du sänker värmen. Värmen bör sänkas till 350 grader Fahrenheit (176 Celsius) under de sista 10 till 30 minuterna av tillagningen. De flesta tipsen om att baka kyckling fokuserar på att göra köttet så smakrikt och mört som möjligt. Att marinera köttet uppnår båda målen, men vissa kockar föredrar att bara använda kryddor.
Att krydda köttet innan du bakar kycklinglår är ett viktigt tips för smaken på den färdiga rätten. De flesta recept föreslår att man helt enkelt använder salt och peppar för att krydda köttet, vilket kockar bör gnugga in på båda sidor av kycklingen. Andra recept använder örter som timjan och basilika när man lagar kycklinglår. Kockar kan lägga till andra kryddor, men salt och peppar är vanligtvis tillräckligt för att ge smak.
Att marinera köttet innan du bakar kycklinglår är ett annat tips som kan sätta smak till rätten. Fukt tillförs köttet när en marinad används och syrorna i marinaden kan även bryta ner muskelfibrerna och göra köttet mört. En marinad som kan användas på kycklinglår innehåller saften av två citroner och skalet från en, blandad med dragon, salt, peppar och olja. Kocken lägger sedan till den okokta kycklingen till denna sås och låter den stå i kylen i flera timmar. Smaken av marinaden tränger in i köttet och syrorna i citronen gör det mört.
Kockar ska alltid lägga köttet med skinnsidan uppåt när de bakar kycklinglår. Skinnet har mycket fett under sig, och det hjälper till att göra det tillagade köttet saftigare. Om du lägger skinnet på botten kan detta fett rinna ut under tillagningen. Med skinnet på toppen sipprar det smältande fettet ner i kycklingköttet och håller fukten i låren.
Bakning av kycklinglår görs bäst i en ugn inställd på 400 grader Fahrenheit (204 Celsius) under de första 30 minuterna. Att tillaga kyckling på rätt sätt är viktigt, eftersom dåligt tillagad kyckling kan innehålla salmonella. Ugnens temperatur bör sänkas till 350 Fahrenheit (176 Celsius) för att avsluta tillagningen. Innertemperaturen på låren bör vara 170 grader Fahrenheit (76 Celsius) när de tillagas. Kockar utan kötttermometer kan kolla om safterna rinner klart när man sticker hål i låren.