Niacin är ett av de alternativa namnen för vitamin B3. Detta vitamin är viktigt för människans kost eftersom det används för viktiga kroppsfunktioner som energiproduktion och produktion av vissa hormoner. Brist på vitamin B3 kan resultera i pellagra, tarmproblem och hudåkommor. Det har också visat sig att niacin kan hjälpa till att förebygga och behandla tillstånd som gikt, menstruationssmärtor och högt kolesterol. De bästa källorna till niacin inkluderar viss fisk, kött och ägg.
Vikten av niacin avslöjades till stor del av anfall av pellagra. Denna näringsstörning, som kännetecknas av muskelsvaghet, dermatit och demens, visade sig vara orsakad av frånvaron av vitamin B3. I utvecklade länder är pellagra nu sällsynt. Men det är fortfarande viktigt för alla människor att konsumera tillräckliga mängder av vitaminet.
Människor som tycker om att äta kött bör inte ha några problem med att hitta en mängd olika bra källor till niacin. Detta är sant även om de försöker behålla dieter, eftersom magert kött som rostat kycklingbröst och kalkonbröst innehåller betydande mängder vitamin B3. När en person äter oxfilé eller kalvlever, äter hon också hälsosam mat som innehåller mycket niacin. Andra kött som en person kan välja inkluderar viltkött och lamm.
Fiskälskare har också en mängd olika källor till niacin. Gulfenad tonfisk, hälleflundra och lax är utmärkta val. Om dessa fiskar inte är tillgängliga eller inte föredras, finns det andra alternativ som kan hjälpa en person att möta hennes niacinbehov. Dessa inkluderar snapper, havskatt och räkor.
Det finns också många livsmedel som vegetarianer kan äta för att få vitamin B3. En av de bästa källorna till niacin för vegetarianer är ägg. Dricksmjölk kan ge en person en betydande mängd av vitaminet.
Om en person är orolig för fettet i dessa föremål eller om hon vill ha mat som inte kommer från djur, finns det en rad andra bra val. En person kan äta nötter som mandel eller paranötter. Vetebröd och rågbröd är två bra källor när en person vill äta spannmål.
Det finns många växtkällor för niacin. Tre av de bästa inkluderar råa crimini-svampar, sparris och collard greener. Andra grönsaker som en person kan konsumera för att tillgodose hennes niacinbehov inkluderar senapsgrönsaker, morötter och råa tomater.