Många har noterat att kaffe på kaféer verkar vara extremt dyrt, särskilt i jämförelse med kostnaden för att göra kaffe hemma. Priserna för kaffedrycker gjorda på espressomaskinen som latte och mocka är ännu högre, och ett frekvent ämne för många kafé- och kafékunder. Det finns ett antal anledningar till varför kaffe på kaféer tenderar att vara så dyrt, och du kan bli förvånad över att veta att kaffe på kaféer ibland är ett förlorat förslag för ägarna, som kan tjäna merparten av sin inkomst från maten de säljer. Kaffepriset inkluderar alla utgifter för att driva ett kafé.
En av de främsta anledningarna till att kaffe på kaféer är dyrt är för att det faktiskt kostar mycket att göra. Även om kaffet i sig kanske inte är särskilt dyrt, måste kaféet betala personalen för att göra det, och de måste också täcka allmänna kostnader som hyra, el, försäkring, sopräkningar och vattenavgifter. Eftersom många kaféer har en ganska stor personalstyrka kan kostnaderna för enbart ersättning till anställda öka mycket snabbt, vilket tvingar kaféet att höja priserna därefter.
Många förväntar sig också stor variation när de beställer kaffe på kaféer och det är dessutom dyrt. Det är mycket billigare att bara erbjuda ett fåtal kaffesorter, men de flesta kaféer erbjuder ett enormt sortiment, som allt måste göras fräscht och hållas välfyllt av personalen. En stor meny med espressodricker kostar också, eftersom personalen måste lära sig att förbereda varje drink ordentligt, och de måste vara beredda att hantera speciella önskemål från kunder.
En annan fråga är vilken typ av kunder som besöker kaféer. Många kunder tillbringar timmar på ett kafé, särskilt ett som erbjuder trådlöst internet, och dessa kunder kan köpa en minimal mängd mat och dryck, och håller sig ofta till kaféets angivna minimum för bordsbeläggning, om det finns en sådan. När omsättningen på ett kafé är låg försöker kaféet kompensera det genom att prissätta mat och dryck på ett sådant sätt att det fortfarande kan gå med vinst. Förhoppningen är att balansera kostnaderna mellan sittande kunder som äter upp resurser för minimal avkastning, och kunder som beställer saker att gå och därigenom använder minimala resurser.
När folk beställer kaffe på kaféer tänker de inte heller på kostnaderna för det. En kopp kaffe kanske inte tycks så dyrt, men socker och olika gräddersättningar erbjuds vanligtvis gratis, och dessa smaktillsatser kan vara ganska dyra. Även om inte alla använder det, kan särskilt mjölk bli extremt dyrt. I priset ingår även koppen som används för att servera ditt kaffe, tillsammans med omrörningsredskap, to-go-lock och skyddshylsor som gör att to-go-kopparna är bekväma att hålla.
För människor som spenderar mycket tid på kaféer och vill spara pengar finns det några alternativ att tänka på. Till exempel erbjuder många kaféer rabatt till kunder som tar in sina egna koppar. Även om rabatten kan verka liten, ökar den avsevärt över tiden. Folk kanske också vill fråga om frekventa köpare eller stämpelkort, som ofta erbjuder erbjudanden som en gratis kopp för varje 10 köpta.