Även om många vegetarianer äter tofu som en hälsosam alternativ proteinkälla till kött, kan många läckra rätter göras med tofu som tilltalar både vegetarianer och köttätare. Från stekt tofu i currysås till varm och syrlig soppa, tofu passar utmärkt i en mängd olika hälsosamma och läckra rätter för både den strikta vegetarianen och den hårda köttätaren.
Eftersom tofun har liten egen smak, kommer den att anta smakerna av vad den än tillagas med. Därför kan tofu gå i en mängd olika rätter som tillagas för att åstadkomma olika smaker. Wokade grönsaker passar till exempel utmärkt till tofu, och den färdiga produkten tar kort tid att tillaga. Ånga helt enkelt dina favoritgrönsaker – morötter, broccoli, snöärter, bambu och paprika är bra alternativ – fräs sedan tofun i sesamolja och en touch av sojasås. Tillsätt sedan de ångade grönsakerna, fräs lätt med sojasås eller teriyakisås och njut. Tillsätt nudlar eller vitt ris för en rejäl måltid.
Att göra rätter med tofu är ett bra sätt att ersätta det protein du normalt skulle få med kött. Eftersom tofu har tillräckligt med protein för att vara en köttersättning, kan du lägga till tofu till de flesta rätter där du normalt skulle lägga till kött. Prova en tofu Caesar sallad snarare än den typiska kycklingversionen; eller, gör ravioli fylld med tofu och ost snarare än nötkött.
Tofu passar också bra till soppor. Även en enkel rätt som ramennudlar kan göras till en rejäl lunch genom att lägga till tofu till den redan lättlagade rätten. Eller prova nudelsoppa med tofu istället för kyckling. Många japanska rätter, som misosoppa, är baserade på tillsats av tofu, och med rätt ingredienser kan de göras snabbt och enkelt.
Ett annat bra sätt att införliva tofu i dina måltider är i dina sidorätter, som ris och rispilaff, eller blandat med bönor och ris. Prova att ånga sparris i citronsaft, salt och peppar, och tillsätt sedan tofu i tärningar, antingen färsk eller sauterad. Faktum är att tofu kan vara mittpunkten i en måltid eller en enkel sida.
Även din favoritmat kommer med tofualternativ nu. Prova en tofukorv eller en tofuhamburgare så hittar du samma smak och konsistens som du känner och älskar från grillar på bakgården, förutom utan den höga fetthalten och kolesterolet. Göra pasta till middag? prova tofu köttbullar istället för nötkött. De smakar liknande och konsistensen kommer extremt nära.