Även om människor inte behöver kyla citrusfrukter, kan det hjälpa frukten att hålla lite längre än vanligt. Många citrusfrukter kan dock bli mindre saftiga när de förvaras i kylen. Frukt som förvaras i kylen kan också få några mindre fläckar på svålen och det är mer mottagligt för mögel. För att undvika dessa problem är det viktigt att kyla citrusfrukter ordentligt.
Normalt kan citrusfrukter förvaras i rumstemperatur eller på en sval, torr plats, till exempel ett skafferi. Denna typ av frukt håller vanligtvis upp till en vecka när den förvaras på detta sätt. För att förlänga denna tid kan du kyla din citrusfrukt.
Om du kyler citrusfrukter kommer de i allmänhet att hålla mycket längre än om de skulle sitta ute. Normalt håller frukt som hålls på detta sätt några veckor längre. I vissa fall kan det till och med pågå ett par månader längre. Det här alternativet är bäst om du har en stor mängd frukt som inte kommer att ätas inom en vecka efter att du köpt den.
Även om de vanligtvis håller längre, kan du stöta på några problem när du kyler citrusfrukter. Om du föredrar saftig frukt bör du inte kyla citrusfrukter, eftersom kallare citrusfrukter ofta innehåller mindre juice. Av denna anledning rekommenderar experter att du låter frukten värmas upp till rumstemperatur innan du gör färskpressad citrusjuice, som apelsinjuice eller lemonad. Detta kan göras genom att ta ut frukten ur kylskåpet flera timmar innan den pressas upp.
Små fläckar kan också dyka upp på fruktskalen, eller skalen, om du kyler citrusfrukter. Dessa missfärgade fläckar är vanligtvis ofarliga och påverkar inte smaken på frukten. Om de är besvärande kan dessa fläckar dock tas bort före konsumtion.
Mögel är ett annat vanligt problem i samband med att kyla denna typ av frukt. När du kyler citrusfrukter tenderar den att mögla snabbt. Detta kan spridas mycket snabbt från en fruktbit till en annan, så all frukt som förvaras i kylskåpet bör undersökas dagligen. Denna mögel uppstår vanligtvis när frukten inte har förvarats ordentligt.
Citrusfrukter ska aldrig förvaras i kylen i en lufttät behållare eller plastpåse. För att främja luftcirkulationen och förhindra mögel bör den istället förvaras i en nätpåse när den förvaras i kylen. Dessutom bör du avstå från att tvätta frukten innan du förvarar den, eftersom överskott av fukt också kan göra frukten mer mottaglig för mögel.