Det ursprungliga konceptet från 1857 för New Yorks Central Park, designat av Frederick Law Olmsted och Calvert Vaux, inkluderade en öppen gräsmatta känd som ”Greensward”. Med ett lån från konceptet med den traditionella engelska trädgården, där det artiga samhället kommunicerade med naturen, specificerade planen att en flock får skulle beta på den 15 hektar stora ängen på västra sidan av Central Park. År 1864 kallade omkring 200 får parken. Stamtavla Southdown-får betade där i nästan 70 år – tills stadsplanerare bestämde sig för att bygga restaurangen Tavern on the Green på Sheep Meadow-området 1934. Under andra omständigheter kan fåren ha varit flyttade någon annanstans i parken, men det var höjden av den stora depressionen och stadens tjänstemän fruktade att fåren skulle ses som en källa till gratis mat.
Gårdsliv i storstaden:
Central Park-fåren sov i en viktoriansk ladugård, skötta av en herde och hans familj som hade bostad på andra våningen. Delar av ladugården var öppna för allmänheten som pedagogiska paviljonger, till glädje för stadens barn.
Manhattan betalade för deras vård, men fåren hjälpte till. De höll gräset klippt och gödslat, och deras ull samlades in och auktionerades ut.
På 1930-talet flyttades Central Park-fåren till Prospect Park i Brooklyn och lämnade så småningom staden för gott. De flyttade 100 miles (161 km) norrut, in i Catskill Mountains.