Pecannötsodlare odlar pekannötsträd på kommersiell basis, skördar och torkar pekannötterna och levererar dem till marknader runt om i världen. Kommersiell pekannötsodling kräver djupgående kunskap om bevattning, gödsling, förebyggande av skadedjur, trädbeskärning, pollinering, skörd och marknadsföring.
För att hålla sig à jour med ny utveckling inom pekannötsodling och nya marknader för pekannötter deltar många pekannötsodlare i yrkessammanslutningar som de för de sydöstra pekannötsodlarna, de västra pekannöttsodlarna och de nordliga pekannöttsodlarna. Dessa föreningar är specifika för USA, som producerar cirka 80 % av världens pekannötter; andra pekannötsproducerande länder är Argentina, Australien, Kina, Israel, Mexiko och Sydafrika. Amerikanska föreningar samarbetar med andra internationella föreningar som den australiensiska pekannötsodlareföreningen och organiserar kongresser och underhåller informativa webbplatser för att främja ett utbyte av kunskap och expertis bland pekannötsodlare.
Det finns många sorter av pekannöt, men det har blivit vanligt att pekannötsodlare planterar ympade träd som kan producera de stora köttiga pekannötter som efterfrågas kommersiellt. Eftersom pekannötsträd är långlivade, växer till enorma höjder och har omfattande rotsystem, planteras träden vanligtvis minst 10.9 yards (10 m) till 21.9 yards (20 m) från varandra för att underlätta sund tillväxt; att hålla ett liknande avstånd mellan två angränsande pecanträdrader rekommenderas också. Ibland, om det inte finns tillräckligt med mark, kan en pekannötsodlare plantera träd närmare varandra och, efter flera år av att skörda en riklig nötskörd, kan han hugga ner några av träden när de började tränga ihop varandra. Pecanträdträ har bra värde, så ur kommersiell synvinkel kan detta vara en lönsam investering för en pekannötsodlare.
Medan pekannötsträd i allmänhet är ganska tåliga, är det viktigt att skydda träden mot ogräs och skadedjur. Träden beskärs regelbundet för att bli av med död ved, för att underlätta förflyttning runt träden och för att hålla träden på en hanterbar höjd. Om träden blir för höga kan det vara svårt eller omöjligt att både spraya dem med bekämpningsmedel och att skörda nötterna när de är mogna. För en bra produktion av pekannöt är det också nödvändigt att se till att träden får riklig vattenförsörjning och näring. Pecannötter utvecklas vanligtvis från september till november och är redo att skördas i maj.
För att skörda nötterna kan pekannötsodlare antingen skaka trädet manuellt eller med maskin. De kan lägga ut nät eller mattor för att fånga de fallande nötterna. De fallna muttrarna kan plockas upp manuellt eller maskinellt. Det är viktigt att inte låta nötterna ligga på marken för länge eftersom de med sina tunna kärnor riskerar att absorbera oönskade smaker från jorden. När nötterna väl samlats in torkas de och sorteras. De är sedan redo att skickas till marknaden.