En utbildare arbetar för att förmedla fördelarna med universitetsforskning och utbildning till medlemmar i samhället utanför den formella universitetsmiljön. Många fortbildningsjobb är inom jordbruket och biovetenskaperna. I andra fall kan en utbildare arbeta för att tillhandahålla hälso- och sjukvårdstjänster och information till underbetjänade befolkningar. Ett betydande antal universitetsprogram erbjuder också utbildning och träning av allmänt intresse, och en fortbildningspedagog som arbetar för denna typ av program skulle kunna undervisa i nästan vilket ämne som helst.
Förlängningsutbildning bygger på idén att universiteten ska ha en aktiv och pågående relation med de samhällen och befolkningar som de betjänar. Universitet, särskilt offentliga institutioner, i USA, har länge haft en tradition av att dela forskning och information med intresserade medlemmar av allmänheten. Detta gör det möjligt för den kunskap som produceras i en akademisk miljö att spridas bredare, så att män och kvinnor som tillbringar större delen av sin tid engagerade i icke-akademiska sysselsättningar fortfarande kan dra nytta av universitetsforskning.
Information om grödor och djurhållning delas ofta på detta sätt. En utbildare kan undervisa i markvård, växtföljd eller andra liknande ämnen på ett lokalt uppsökande center. Vissa pedagoger arbetar med lokala grupper, som 4-H, för att hjälpa till att undervisa ungdomar. I andra fall kan en utbildare som arbetar inom jordbruket vara ansvarig för att ställa frågor från allmänheten inom områden som sträcker sig från applicering av bekämpningsmedel till stora kommersiella grödor till odling av personliga grönsaksträdgårdar.
En andra stöttepelare i förlängningsutbildning är området hälsoutbildning. Många universitetsprogram erbjuder gratis kliniker eller gratis träning i fitness, kost, barns utveckling och många andra hälsoämnen. En utbildare som arbetar för denna typ av program kan hålla små klasser i frågor av särskilt intresse, såsom graviditet eller förebyggande av barnsjukdomar. En del av detta arbete kan också utföras via Internet och kan involvera direkta frågor och svar från allmänheten.
Andra typer av fortbildning ger fortgående vuxenutbildning och är avsedda att erbjuda antingen en alternativ väg till en högskoleexamen eller möjligheter till personlig utveckling. Distansutbildningsprogram hanteras ofta av förlängningscentra, och en utbildare som arbetar för den här typen av program har i allmänhet samma ansvar som alla andra fakultetsmedlemmar som undervisar i ett distansutbildningsprogram, och krav på utbildare för dessa program återspeglar vanligtvis detta faktum. Andra förlängningspedagoger ger korta klasser som tillgodoser individuella intressen, allt från keramik till historia, som är avsedda att ge en möjlighet till personlig utveckling, men som inte erbjuder examensbetyg.