En registrerad dietist är en mat- och näringsexpert som hjälper individer att göra smarta kost- och livsstilsval. Han eller hon kan sätta riktlinjer för restauranger och kaféer eller erbjuda privata konsultationer till individer som är oroade över deras hälsa. En dietist kan också arbeta i en klinisk miljö för att planera specialiserade dieter för patienter som diagnostiseras med särskilda tillstånd. American Dietetic Association (ADA) i USA beviljar registrerade dietistbehörigheter till personer som genomför den utbildning, träning och undersökningar som krävs. Styrelser i andra länder, såsom National Health Service i Storbritannien, erbjuder liknande uppgifter framgångsrika dietister.
Registrerade dietister har i allmänhet expertkunskaper om människans anatomi, metaboliska processer, näringsbehov och folkhälsa. Kliniska dietister tillämpar sin visdom i hälsovårdsmiljöer, såsom allmänna sjukhus och vårdhem. De kommunicerar med läkare och sjuksköterskor för att lära sig om patienters speciella behov. Dietister träffar individer för att förklara vilken mat de ska äta och i vilka mängder. Till exempel kan en registrerad dietist hjälpa en diabetespatient att lära sig vilka livsmedel som kan normalisera blodsockernivåerna och ge viktiga näringsämnen.
Vissa dietister arbetar i privata praktiker, där de hjälper människor med hur många hälsoproblem som helst. En individ kan söka hjälp av en registrerad dietist för att lära sig att gå ner i vikt, sänka kolesterolnivåerna eller bygga muskler. Proffsen kan hjälpa kunden att identifiera mål och skapa en anpassad diet- och träningsplan. Kunder träffar ofta sina dietister regelbundet för att analysera framsteg och göra nödvändiga justeringar av sina planer. En kunnig rådgivande dietist kan också hjälpa matserveringar och restauranger att bygga hälsosammare menyer för sina kunder.
I USA måste en person som vill bli en registrerad dietist vanligtvis ta en kandidatexamen i ett näringsrelaterat område, skaffa praktikerfarenhet och klara certifieringsprov. Under en praktikperiod har en ny dietist möjlighet att få praktisk erfarenhet genom att assistera och observera etablerade yrkesmän inom området. De flesta amerikanska delstater administrerar ett skriftligt licensprov som måste godkännas innan en individ kan börja arbeta självständigt. ADA erbjuder ytterligare ett certifieringstest, som kan vara skrivet eller datorbaserat, som ger den faktiska titeln registrerad dietist.
Att få certifiering av ADA är inte absolut nödvändigt för att hitta arbete inom området i USA, även om det avsevärt kan förbättra en persons chanser att hitta långsiktigt arbete och avancemang möjligheter. Registrerade dietister som får flera års erfarenhet är ofta framgångsrika när det gäller att öppna privata mottagningar. Vissa yrkesverksamma bestämmer sig för att fortsätta utbildning så att de kan bli hälsoforskare eller universitetsprofessorer.