En hotellledartrainee arbetar på de olika avdelningarna inom ett hotell för att lära sig om den dagliga verksamheten inom alla divisioner och avdelningar. Praktikanten skaffar sig erfarenhet av alla aspekter av att leda en hotellverksamhet, inklusive kunskap om säsongstrafik, konkurrens, marknadsföring, försäljning och budgetering. Han eller hon får erfarenhet av företagets policyer, hur man skickar in statusrapporter och lär sig att analysera kundfeedback och använda den till hotellets fördel. Som alla hotellanställda måste praktikanten vara hjärtlig och ge utmärkt kundservice. De recensioner som praktikanten får från överordnade är ofta väldigt viktiga för karriärens framtid. Många praktikanter går fortfarande i skolan eller är nyutexaminerade; deras erfarenheter på jobbet leder ofta direkt till heltidsanställning. Dessutom kan dessa erfarenheter hjälpa unga yrkesverksamma att avgöra vilka avdelningar och divisioner de trivs bäst med, vilket kan bidra till att göra deras jobb mer tillfredsställande i det långa loppet.
Fokus på kundservice
Kundservice är en hög prioritet för alla hotellpersonal, och är ofta det viktigaste ansvaret för en hotellledarpraktikant. Att lära sig att interagera med kunder, ställa in deras klagomål och lösa deras problem är vanligtvis en av de största delarna av jobbet. Det kan också ta många former; ibland svarar praktikanter i telefon, arbetar i receptionen eller bemannar conciergestationen. De kan också få i uppdrag att slumpmässigt checka in med gäster för att bedöma kvaliteten på deras besök och för att ta itu med eventuella akuta problem.
Städning och specialtjänster
Utbildningsprogram kan variera lite beroende på detaljerna för hotellet och programmet, men för det mesta roterar praktikanter genom olika avdelningar för att få en väl avrundad bild av hur allt fungerar. Rotation anses allmänt ge de bästa cheferna. På detta sätt lägger många människor tid på att hantera, övervaka och ibland till och med delta i hushållsavdelningen, för att se till att alla rum är rena och välfyllda.
Hotell som har speciella tjänster som spa eller konferenscenter erbjuder vanligtvis ytterligare jobb för praktikanten. Det är vanligtvis viktigt att lära känna personalen som driver dessa olika divisioner samt att förstå hur dessa tjänster passar in i hotellets större uppdrag som helhet. På samma sätt inspekterar praktikanter ofta också allmänna utrymmen och utomhusområdet för att vara säker på att dessa avdelningar håller saker rent och presentabelt.
Mat- och köksdrift
Hotellchefpraktikens arbetsbeskrivning innebär vanligtvis också att övervaka matsalen och driften av bankettrummen. Han eller hon kan gå igenom menyn med kocken och se till att verksamheten fungerar smidigt, och hjälper ofta till att övervaka och hantera serveringspersonal. Att hjälpa till att ordna bokningar och att hantera kundproblem faller ofta också inom ramen för de arbetsuppgifter som krävs.
Ekonomiskt och administrativt ansvar
Under deras polerade exteriör är hotell företag som de flesta andra företag. Att förstå grundläggande ekonomi och gott affärssinne är en viktig del av träningsupplevelsen i de flesta fall. Praktikanten, vanligtvis under överinseende av hotellchefen, kommer sannolikt att lära sig om saker som att sätta rumspriser, hantera reklam och balansera utgifter så att hotellet kan göra vinst och falla i linje med krav från en större kedja eller moderbolag, om tillämpligt. Chefer under utbildning kan också vara ansvarig för att hjälpa generaldirektören att planera budgetar för de olika avdelningarna på hela hotellet.
Hotellledarpraktiken lär sig vanligtvis också hur man intervjuar och anställer nya medarbetare utöver regelbundna utvärderingar enligt hotellets policy. När den här personen väl blir chef kommer han eller hon förmodligen att behöva utbilda nya medarbetare, så att lära sig grunderna tidigt är ofta mycket fördelaktigt.
Vikten av starka recensioner
Det är ofta så att praktikanter går direkt vidare till sina egna ledningsposter, även om mycket av detta vanligtvis beror på de recensioner de får under sina olika rotationer och styrkan i de kontakter de gör under denna period. De flesta praktikanter är antingen hotellledningsstudenter eller nyutexaminerade. De mest konkurrenskraftiga praktikplatserna går vanligtvis till de starkaste studenterna, men även den mest övertygande positionen garanterar vanligtvis inte en önskvärd chefsposition utan mycket arbete. Praktikanter behöver vanligtvis fortsätta att bevisa sitt värde för att få den typ av jobb de vill ha i den stil av hotell och plats som de tycker är mest önskvärda.