En hotellchef tillhandahåller tjänster till allmänheten, vanligtvis i form av att övervaka och övervaka annan gästfrihetspersonal. Typiska jobbplatser inom gästfrihetsområdet inkluderar olika typer av boende, såsom hotell, fritidscampinganläggningar och kryssningsrederier. Vissa hotellchefer arbetar bakom kulisserna, medan andra interagerar regelbundet med sina kunder. En chefs högsta prioritet är vanligtvis att tillhandahålla bästa möjliga kundservice. Beroende på storleken på verksamheten kan han eller hon ha kontroll över en hel fastighet eller en del av en större organisation.
Typerna av tillgängliga karriärer för hotellchefer kan variera kraftigt. Det dagliga ansvaret och arbetsbelastningen kan skilja sig åt från en person till en annan, beroende på faktorer som arbetstider och antalet assistenter han eller hon har. Förutom boendeerfarenhet måste de flesta hotellchefer också ha en rad affärskunskaper, från att arbeta med datorer till att övervaka personalfrågor.
På resorter och hotell, till exempel, inkluderar gästfrihetschefens uppgifter vanligtvis att övervaka den övriga personalen, inklusive receptionspersonal, concierger, matserveringsarbetare och hushålls- och underhållspersonal. Hans eller hennes arbetsbeskrivning beror främst på hotellets storlek och antalet övriga anställda. De som arbetar på stora kryssningsfartyg har liknande arbetsuppgifter. Hotellchefer kan också kallas logichefer. Några vanliga exempel på deras uppgifter är att övervaka vandrarhem, bed and breakfast, campingplatser eller andra privatägda faciliteter som tar emot gäster en eller flera nätter.
För att vara en framgångsrik hotellchef måste man vanligtvis ha ett minimum av affärssinne eller relevant erfarenhet. Han eller hon bör ha expertis inom försäljning eller marknadsföring samt grundläggande redovisnings- och budgetförmågor. Några användbara personlighetsdrag inkluderar människors färdigheter och en vilja att resa. Arbetsschemat varierar vanligtvis, så en hotellchef måste vara flexibel och villig att arbeta långa timmar, särskilt under helgdagar.
Det finns olika typer av yrkesutbildning som man kan följa för att bli en hotellchef. Många börjar på lägre positioner och jobbar sig upp genom verksamheten för att bli chefer. Andra anmäler sig till ledarskapsutbildningar som erbjuds av akademiska institutioner. Några typiska gästfrihetskurser inkluderar hotell- och restaurangledning, marknadsföring och allmänna affärsklasser. Kursplanen är ofta en del av ett två- eller fyraårigt examensprogram. Utbildningsalternativ är också allmänt tillgängliga för dem som vill studera antingen i en traditionell klassrumsinställning eller online.