Centralförsörjningstekniker arbetar vanligtvis på centrala serviceavdelningar inom olika sjukvårdsinrättningar. Sjukhus, kliniker och andra typer av anläggningar har alla centrala serviceavdelningar, så en central försörjningstekniker kan arbeta i en mängd olika miljöer. Som anställd på en central serviceavdelning kan en central försörjningstekniker ansvara för att anskaffa förnödenheter, sterilisera utrustning och fylla förfrågningar från andra avdelningar. De har vanligtvis omfattande utbildning i de olika principerna och metoderna för sterilisering, materialhantering och lagerkontroll. Alla andra avdelningar i en sjukvårdsinrättning är beroende av centrala tjänster för att förse dem med nödvändiga verktyg och utrustning för att administrera de högsta nivåerna av patientvård.
En av huvudavdelningarna som finns i de flesta sjukvårdsinrättningar kallas centrala tjänster. Dessa avdelningar ansvarar för all utrustning och förnödenheter inom sjukhuset. Centrala tjänster ansvarar för att anskaffa nya förnödenheter, sterilisering av befintlig utrustning och tillhandahålla nödvändigt stöd till alla andra avdelningar inom en medicinsk anläggning. Steril utrustning för operationer, och olika medicinska förnödenheter för alla andra avdelningar, hanteras vanligtvis av en central serviceavdelning.
Generellt sett ansvarar centrala försörjningstekniker för att utföra de olika uppgifterna för en central serviceavdelning. Varje central försörjningstekniker kan ha lite olika ansvar, beroende på resurserna på den specifika anläggningen. Vissa av dessa tekniker fokuserar främst på att sterilisera kirurgiska redskap och annan utrustning så att den är redo för nästa ingrepp. Andra tekniker är specialiserade på lagerkontroll eller materialhantering, och vissa är ansvariga för att beställa alla de olika förnödenheter som krävs för att en medicinsk anläggning ska fungera smidigt. Vissa centrala leveransavdelningar kräver att deras tekniker utför alla dessa uppgifter, så den här typen av jobb kan vara mycket tekniskt och kräver både mycket kunskap och noggrann uppmärksamhet på detaljer.
För att bli en central försörjningstekniker krävs vanligtvis någon typ av eftergymnasial utbildning. Eftersom centrala tjänster kan hantera ett så brett spektrum av uppgifter, är det nödvändigt för varje central försörjningstekniker att vara expert på steriliseringsmetoder, principerna för lagerkontroll och de senaste metoderna för effektiv materialhantering. Dessa jobb kräver ibland bara en gymnasieexamen och viss nivå av arbetslivserfarenhet, även om det också finns certifikatprogram från yrkesskolor och community colleges som kan ge den nödvändiga bakgrunden i steriliseringstekniker och lagerkontroll. Mer avancerad utbildning och utbildning kan leda till chefsroller inom centrala tjänster, vilket kan komma med ytterligare ansvar och uppgifter.