En cateringsamordnare sköter cateringavdelningen på en restaurang, livsmedelsbutik, livsmedelsleverantör eller företag för speciella evenemang. Han eller hon är vanligtvis ansvarig för organisationen och schemaläggningen av cateringevenemang för kunder, och kan vara det offentliga ansiktet utåt för cateringverksamheten för företaget. En framgångsrik cateringsamordnare kan behöva utmärkta personliga färdigheter, erfarenhet av ledning och handledning och en tydlig förståelse för cateringvärlden.
Det är ganska ovanligt att en cateringsamordnare fungerar som kock; jobbets funktion tenderar att vara mer administrativ till sin karaktär. Det kan dock vara viktigt att ha kreativa färdigheter, eftersom det gör det möjligt för en samordnare att hjälpa kunder att se alternativ och fatta beslut för deras evenemang. Den största delen av en samordnares jobb är att arrangera och genomföra evenemang, som kan sträcka sig från små affärer, som en privat middag för en familj till galaöppningar, filmpremiärer eller bröllop i samhället.
När en kund kommer till en cateringsamordnare som vill arrangera ett evenemang, kommer samordnaren vanligtvis att sitta ner och diskutera parametrarna för den specifika situationen. Viktiga saker som samordnaren kan behöva veta är vilken typ av evenemang det är, hur många personer som deltar, om det finns ett tema eller en atmosfär som önskas och vad kunden tycker är en bra budget. Med hjälp av djup kunskap om företagets cateringmeny kan koordinatorn hjälpa kunden att skapa den perfekta menyn för evenemanget. I vissa fall kan detta inkludera provningar av möjliga rätter för att låta kunden granska kockarnas skicklighet och kvalitet.
När en beställning väl har tagits emot och behandlats kan samordnaren ansvara för att få ihop ett cateringteam för att sköta evenemanget. Detta kan inkludera servitörer, bartendrar, servrar och förberedande kockar, som alla kan stå under ledning av cateringkoordinatorn. Vanligtvis kan samordnaren dra från personalen på företaget, eller kan ha en kontaktlista med bra servitörer som kan anställas på daglig basis. I vissa fall kan samordnaren också vara ansvarig för att förbereda saker relaterade till catering, inklusive stolar och bord, sängkläder, blommiga mittpunkter, bestick och tallrikar.
En cateringsamordnare kan eller kanske inte övervakar leverans, installation och genomförande av evenemanget. I ett stort företag kan dessa uppgifter istället skötas av en chef, vilket ger samordnaren fri att förbereda andra evenemang och fortsätta det dagliga arbetet med att träffa kunder. Med ett annat evenemang eller till och med flera evenemang på många dagar kan arbetslivet för en cateringsamordnare vara ganska spännande.