Ägg är en otroligt mångsidig mat, och det finns en mängd olika sätt att förbereda dem. Ägg kan stekas, pocheras, kokas, bakas och röras. De kan användas i omeletter, frittatas och den populära tröstmaten som kallas ägg i korgen. De flesta av beredningsteknikerna för ägg är mycket enkla, och kockar kan anpassa dem för att möta personlig smak.
Ett av de mest klassiska sätten att förbereda ägg är genom att steka dem. Stekta ägg görs genom att knäcka ett ägg i en het, oljad panna. Ägget kan vändas halvvägs för att göra ägg lätta, eller så kan det tillagas på ena sidan bara för ett ägg med solsidan uppåt. När de har stekts kan äggen ätas vanliga, serveras på rostat bröd och så vidare. Ägg kan även röras innan stekning; äggröra vispas med en gaffel innan de hälls i en het panna, och ingredienser som grönsaker, kött och ost kan läggas till för mer textur och smak. Vanligtvis skakas äggen med en gaffel när de tillagas så att de blir lätta och fluffiga.
För ett lite snyggare sätt att göra äggröra kan du göra en omelett. Omeletter görs genom att äggröra, hälla dem i en kastrull och låta dem tillagas som ett fast ark. Arket kan vikas över på ett urval av ingredienser för en fylld omelett, och vissa lägger till riven ost eller kött till äggen före tillagning för att lägga till mer textur. Alla dessa sätt att förbereda ägg är ganska grundläggande, och som du kan se finns det mycket utrymme för improvisation.
Pocherade ägg görs genom att koka ägg i vatten på spisen. Det finns två sätt att förbereda ägg när du pocherar dem; du kan knäcka dem i kokande vatten, eller så kan du använda en äggtjuvning, som suspenderar knäckta ägg över kokande vatten i små koppar så att de håller sig kompakta under tjuvningsprocessen. Många tycker om att lämna pocherade ägg dåligt kokta och servera dem med bröd för att suga upp äggulan. Du kan också förbereda ägg genom att baka dem, vilket är känt som shirred ägg. Blandade ägg görs genom att olja små ramekins, knäcka ägg i dem och grädda äggen tills de blir fasta. För en mer äventyrlig bakad äggrätt, blanda ihop ägg med grönsaker, ostar och kött och häll dem i en oljad form för att göra en frittata, en bakad äggrätt som kan ätas varm eller skäras i klyftor och ätas kall senare.
Kokta ägg är också ett av de välkända sätten att förbereda ägg. För att göra kokta ägg, släpp ägg i deras skal i sjudande vatten och koka dem i tre till 10 minuter. En kort tillagningstid ger ett mjukkokt ägg, som är rinnande i mitten och lämpligt för omedelbar konsumtion. En längre koktid gör hårdkokta ägg, som kan ätas vanligt, skivas och läggas till sallader, eller förvandlas till deviled ägg. Det är inte strikt nödvändigt att sticka ett hål i kokta ägg innan de kokar, även om det minskar risken för sprickbildning.
Enligt denna Förklarade-artikel skulle ingen lista över sätten att förbereda ägg vara komplett med ägg i hålet, även känt som ägg i korgen. Ägg i hålet görs genom att skära ett hål i en brödskiva, rosta brödet något i en smörad panna och sedan knäcka ett ägg i hålet. Efter att ägget är tillagat på ena sidan, vänds brödet för att tillaga den andra sidan. Egg in the hole är en tröstmat i många regioner i världen, och det är väldigt enkelt och ganska roligt att göra; om du känner dig fantasifull kan du till och med använda en stor kakform för att skapa en specifik form, om du till exempel blir kittlad av tanken på ett pepparkaksgubbsformat hål.