Veteintolerans hänvisar till kroppens oförmåga att absorbera matämnen som innehåller vete eller vetebiprodukter. Om en person som inte kan bearbeta och assimilera vete konsumerar det i någon form, kan vissa reaktioner uppstå. Detta kan inkludera matsmältningsbesvär, såsom illamående, kräkningar och diarré. Tarmsmärta och gaser kan också åtfölja dessa symtom.
Gluten, som är ett protein som finns i vete och mest alla spannmål, kan orsaka känslighet och biverkningar hos personer med veteintolerans. Även om det i huvudsak inte är samma sak som glutenintolerans, störs de med vetekänslighet vanligtvis bara av konsumtion av vete. De som drabbas av glutenintolerans kommer dock att drabbas av reaktioner när de konsumerar alla spannmålsprodukter.
En veteallergi orsakar andra symtom än matsmältningsbesvär. Veteallergier kan orsaka plötslig uppkomst av nässelutslag, svullnad och andnöd. Detta kan vara livshotande. Det är därför individer som lider av veteintolerans bör lära sig att skilja de två tillstånden åt, eftersom de ger olika symtom.
Individer som lider av intolerans mot vete kommer vanligtvis inte att utveckla symtom förrän 24-48 timmar efter att ha konsumerat vete eller veteprodukter. Detta beror på bristen på enzymer som hjälper kroppen att bryta ner och absorbera vete. Känslighet kan innefatta tarmbesvär, såväl som huvudvärk och en allmän känsla av obehag.
Ofta går små barn odiagnostiserade med veteintolerans eller celiaki eftersom symtomen kan efterlikna andra tillstånd. Celiaki är en typ av vetekänslighet som också orsakar ett inflammatoriskt tillstånd i tarmkanalen. Vissa experter tror att tillståndet kan vara ärftligt. Barn som är känsliga för vete kan feldiagnostiseras med beteende- eller uppmärksamhetsstörningar. Det finns tester som läkare kan rekommendera för att korrekt diagnostisera veteintolerans hos barn och vuxna.
Ett annat sätt att avgöra om en person har veteintolerans är att eliminera alla vete- och mjölprodukter från sin kost under en vecka eller så. Om symtomen försvinner inom den tiden är det mycket troligt att veteintolerans eller celiaki är den främsta orsaken. En korrekt diagnos från en vårdgivare rekommenderas dock.
Under åren har medicinsk vetenskap och nutritionister upptäckt nya genombrott och lärt sig mer genom forskning om vete- och glutenintolerans. För dem som lider av veteintolerans, det finns varianter av glutenfria livsmedel tillgängliga på många stormarknader. Enkel ändring av kosten kan förbättra eller eliminera de flesta symtom relaterade till intolerans mot vete och gluten.