Tysk potatissallad är en populär tillbehör för en rejäl måltid. Innehåller en rik blandning av söta och sura smaker blandade med bacon och potatis, tysk potatissallad serveras bäst varm. Även om det skiljer sig något från traditionell potatissallad, är det värt att överväga som ett alternativ.
Det egentliga ursprunget för denna maträtt är södra Polen, och det finns två grundrecept. Den mindre kända nordliga stilen är nära amerikansk potatissallad, gjord på majonnäs och serverad kall. Stilen som är mer känd som tysk potatissallad innehåller ingen majonnäs, och den serveras varm eller varm.
De grundläggande ingredienserna är potatis, bacon, vinäger, socker och lök. Det spelar ingen större roll om vinägern är cider eller vit, eller om potatisen är röd eller rödbrun. Det som gör att ett recept på tysk potatissallad verkligen sticker ut är de tillsatta kryddorna, örterna och de små extra detaljerna. Det är inte svårt att göra, och recept är vanligtvis mycket förlåtande. Ingredienserna är ganska billiga, och rester kan värmas upp utan att förlora någon av smaken.
Recept på varm tysk potatissallad beräknas ofta i streck och nypor, vilket möjliggör lite kreativitet som passar kockens kulinariska fantasi. Vissa kockar lägger till örter som dill eller rosmarin för en rikare smak med mer djup. Andra kommer att lägga till ett stänk sellerifrö, gräslök eller persilja. Kockar som gillar en liten kick kan lägga till lite torkad eller beredd senap och lite cayennepeppar. Självklart ingår nästan alltid några skvätt salt och mald svartpeppar i ett recept på denna sallad.
Många tycker att varm potatissallad passar bäst till surkål och korv, som kielbasa. Vid Oktoberfest-firandet konsumeras stora klick potatissallad som en komplimang till öl och bratwurst. Det är också ett favorittillbehör för en familjemiddag eller en speciell tysk fest. Kockar kan vara mycket stolta över sina potatissalladsrecept, och matlagningstävlingar är vanliga.
Internet är ett bra ställe att hitta heta tyska potatissalladsrecept. Det finns flera kokswebbplatser med autentiska recept som gått i arv i generationer. Erfarna kockar kan med ett ögonkast veta om en viss lista med ingredienser passar deras smak, men nybörjare bör leta efter vittnesmål från nöjda kockar. En lång rad glada kommentarer kan vara tecknet på ett bra tysk potatissalladsrecept.