Människor som tycker om att baka med plommon kanske vill prova tysk plommonkaka. Denna öken består av tjock deg gjord av mjöl, socker, smör, ägg och jäst. Efter att ha blandat ihop dessa ingredienser läggs degen i botten av en ugnsform, och sedan läggs färska plommonhalvor ovanpå den. Den färdiga produkten är tjock som en skorpa men inte krispig eller svår att tugga. Den smakar bäst när den äts färsk från ugnen och är jättegod med en kula vaniljglass och en kopp kaffe.
Tysk plommonkaka har sitt ursprung i Tyskland, men serveras över hela världen. I Tyskland är det också känt som plommon kuchen, det tyska ordet för kaka. Det är en populär rätt under sensommaren eller tidig höst, eftersom det normalt är när färska plommon är lättillgängliga. Alla sorter av plommon kan användas, men Damson plommon är att föredra eftersom de är mycket saftiga.
Det första steget i att göra tysk plommonkaka är att göra deg av jäst, mjöl, socker, ägg och smör. Denna blandning får jäsa i cirka 30 minuter och placeras sedan i botten av en ugnsform på nio gånger 13 tum (22.86 x 33.02 cm). Efter att ha tagit bort groparna skivas plommonen och läggs ovanpå degen. Vissa människor kan lägga till en smulblandning eller streusel-toppning över frukten innan de sätts in i ugnen. Den bör gräddas i en het ugn i cirka 20 till 25 minuter för att degen ska kunna koka ordentligt och plommonen blir mjuka.
Det färdiga resultatet är en öken som är fast snarare än mjuk som de flesta kakor är. Det brukar inte vara segt även om degen påminner mycket om en skorpa efter att den har gräddats. Skorpan är något söt och ett trevligt tillbehör till den syrliga smaken av de bakade plommonen.
Tysk plommonkaka serveras normalt medan den är varm, men kan även ätas i rumstemperatur. Vissa gillar att strö strösocker eller en kanel-sockerblandning över den färdiga produkten. En klick vispad topping kan också läggas ovanpå, speciellt om den serveras varm. Det passar fint till en varm kopp kaffe eller dopp av färsk glass också. Plommonkaka är ett välsmakande avslut på varje måltid, oavsett om den serveras vanlig eller med extra pålägg.